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生ハム

商品一覧(19)

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19件中 1〜19件目

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冷蔵

商品番号:19882

【新商品】アルカー)サラミナポリピカンテスライス 150g

南イタリアを代表する中粗挽きタイプのサラミです。乳酸菌発酵から得られるほのかな酸味としっかりとした食感で、唐辛子を練り込んだ辛口タイプ。開封時のフワッと広がるブラックペッパーの薫りが食欲をそそります。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:アルカー

700円
(税込756円)
冷蔵

商品番号:19881

【新商品】アルカー)サラミミラノ(スライス)150g

古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、イタリアでは「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。熟成中に生まれる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。こだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:アルカー

690円
(税込745円)
冷蔵

商品番号:19880

【新商品】アルカー)スペックスライス 150g

生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。メーカー独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:アルカー

780円
(税込842円)
冷蔵

商品番号:19883

【新商品】アルカー)パンチェッタアロトラタスライス 150g

パンチェッタ(Pancetta)とは、そもそも豚バラ肉という意味でしたが、それが転じて、香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」をパンチェッタと呼ぶようになり、イタリア料理では欠かせないものとなっています。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:アルカー

690円
(税込745円)
冷蔵

商品番号:19850

アルカー)パルマプロシュート 14ヵ月熟成 200g

世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP(原産地呼称制度)に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。現地の協会認定工場でスライスされた協会印付きのスライスパックです。

メーカー:アルカー

1,430円
(税込1,544円)
冷蔵

商品番号:17700

カンポドゥルセ)ハモンセラーノ スライス 200g

スペイン語でハモンとは”後脚のハム”でセラーノは”山の”の意味。塩漬けした、豚の後脚を長期乾燥熟成した、世界三大生ハムの一つ。使いやすいスライスパック。

メーカー:カンポドゥルセ

940円
(税込1,015円)
冷蔵

商品番号:17701

カンポドゥルセ)パレタ セラーナ(●ケース)▼3日後

塩漬けした、豚の前脚の生ハム。 世界三大生ハムの、ハモンセラーノと同じ製法で生産された、小ぶりの生ハム。パレタ(前足)の大きな特徴の一つがハモン(後足)と比べてポーションが小さい(約4kg程度)ため商品の回転が早く、乾燥等による可食部分のロスを回避し、常に新鮮な状態の生ハムが提供出来る商品。またハムの中心にある肩甲骨を除去している為、比較的簡単に提供できます。

メーカー:カンポドゥルセ

43,040円
(税込46,483円)
冷蔵

商品番号:17689

バルガーニ)イタリアンプロシュート スライス 200g

バルガーニ社ではパルマ地方に伝わる伝統的な製造手法を守りながら、最新鋭の品質管理を追及し品質の高い商品を世に送り続けております。香り高くほのかに甘いバルガーニ社のプロシュートハムを是非お楽しみください。

メーカー:バルガーニ

990円
(税込1,069円)
冷蔵

商品番号:17688

バルガーニ)パルマハム スライス 200g

世界三大生ハムのひとつであるパルマハム。バルガーニ社ではパルマ地方に伝わる伝統的な製造手法を守りながら、最新鋭の品質管理を追及し品質の高い商品を世に送り続けております。香り高くほのかに甘いバルガーニ社のパルマハムを是非お楽しみください。

メーカー:バルガーニ

1,290円
(税込1,393円)
販売終了
冷蔵

商品番号:17690

フェラリーニ)コッパスライス 150g

コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:フェラリーニ

780円
(税込842円)
冷蔵

商品番号:17695

フェラリーニ)サラミナポリピカンテスライス 150g

南イタリアを代表する中粗挽きタイプのサラミです。乳酸菌発酵から得られるほのかな酸味としっかりとした食感で、唐辛子を練り込んだ辛口タイプ。開封時のフワッと広がるブラックペッパーの薫りが食欲をそそります。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:フェラリーニ

700円
(税込756円)
冷蔵

商品番号:17694

フェラリーニ)サラミミラノスライス 150g

古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、イタリアでは「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。熟成中に生れる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。こだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:フェラリーニ

690円
(税込745円)
冷蔵

商品番号:17691

フェラリーニ)スペックスライス 150g 終売>代替19880

生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。メーカー独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:フェラリーニ

780円
(税込842円)
販売終了
冷蔵

商品番号:17687

フェラリーニ)パルマスライス(14ヵ月熟成) 200g 終売>代替19850

世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP(原産地呼称制度)に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。現地の協会認定工場でスライスされた協会印付きのスライスパックです。フェラリーニ社はパルマハムの伝統を守りながらも画期的な技術革新を続け、パルマプロシュートのクオリティを向上させることに貢献してきたリーディングメーカーです。スライスもパルマハム協会認定の加工場で熟成後ダイレクトにスライスラインに移動でき、より鮮度を高めています。

メーカー:フェラリーニ

1,430円
(税込1,544円)
販売終了
冷蔵

商品番号:17696

フェラリーニ)パンチェッタアロトラタスライス 150g

パンチェッタ(Pancetta)とは、そもそも豚バラ肉という意味でしたが、それが転じて、香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」をパンチェッタと呼ぶようになり、イタリア料理では欠かせないものとなっています。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。

メーカー:フェラリーニ

690円
(税込745円)
冷蔵

商品番号:17704

マフレサ)イベリコ サルシチョン 250g

スペインのソーセージ「サルシチョン」。イベリコ豚を使用し高級感のある芳香と豊かなコクが、他のサルシチョンとは一線を画します。ワインをはじめお酒との相性は抜群です。シンプルな味付けがイベリコ豚の魅力を引き出した扱いやすいサルシチョンです。

メーカー:マフレサ

1,250円
(税込1,350円)
冷蔵

商品番号:17703

マフレサ)イベリコ チョリソ 250g

「チョリソ」はニンニクとパプリカを効かせたスペインのドライ・ソーセージ。肉屋の数だけのレシピがあると言われています。そのまま食べても良し、グリルしたり煮込みに使っても美味。パプリカをふんだんに効かせた当チョリソは典型的なスペインの風味を魅力としています。粗挽きのミンチに大きなラードが散りばめられているのもチョリソらしさに華を添えます。

メーカー:マフレサ

1,250円
(税込1,350円)
冷蔵

商品番号:17693

ヴィスマラ)サラミ ヴィスマリーノ 150g

サラミの周りに米粉をまとわせた白カビ風サラミ。熟成期間は3週間。柔らかい食感が特徴。名称通りヴィスマラを代表する看板サラミでイタリア国内でも抜群の販売量です。

メーカー:ヴィスマラ

810円
(税込874円)
販売終了
冷蔵

商品番号:17692

ヴィスマラ)ソプレサッタ ピカンテ 180g

ヴェローナ周辺で好んで食べられる小型の辛口サラミ。豚の粗挽き肉に黒コショウとニンニク、寝かせた赤ワインで調味しします。柔らかな酸味を伴うスパイシーな味わいです。

メーカー:ヴィスマラ

980円
(税込1,058円)
 
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