チーズタルト～レモンコンポートのせ～
テーブルマークのフリーカットケーキベイクドチーズタルトを使ったチーズタルト～レモンコンポートのせ～
材料
| フリーカットケーキ ベイクドチーズタルト（ホール） | 1台 |
| レモンスライス(3mm) | 5枚（1/2個分） |
| 水 | 50g |
| グラニュー糖 | 25g |
| 生クリーム | 120g |
| セルフィーユ | 適量 |
作り方
- 鍋にグラニュー糖、水、レモンスライスを入れ、煮くずれないように注意しながらレモンの皮の白い部分が透明になるまで加熱して、レモンのコンポートを作る。※飾り付ける直前までシロップに漬けておく。
- レモンのコンポートを並べる。
- 生クリームを氷水にあてながら7分立てに泡立て、タルトの外側に絞る。※丸口金12を使用
- セルフィーユをのせる。