メーカー: 冷蔵

ハーザ　ペット　ナット　ブランコ　白　750ml

￥2,375(税込) ￥2,376(税込)1

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このペット　ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾します。最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている野生酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。 発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前（残留糖度10～14g/Lを目安）にボトルに移し、ボトルの中で発酵終わるようにします。発酵の際に発生した二酸化炭素（炭酸ガス）がボトル内に留まりスパークリングワインとなります。フレッシュな果実の生き生きとした香りが広がります。澱によって濁りが生じていますが、これによりワインの香りに複雑さが加わっています。