【業務用】ミニ雪見だいふくを使った飲食店向けアレンジメニュー提案！パウダーで簡単『推し色』デザートの作り方」
飲食店で使える「推し活・推し色」メニューの提案
Favorite color
日本の推し活人口は約1940万人に達しており、2026年には2000万人に到達すると言われ市場規模は約4兆円にのぼります。そんな一大市場に各業界では様々な取り組みが行われており、その一つに「推し色」があります。推し色とは自分の推しを象徴するカラーを指し、「推し活」における推し色は、自分の推しを表現・応援するための重要要素として大きな消費動機となり、外食でも「推し色」を打ち出したプロモーションがトレンドとなっています。
今回はカフェの春夏デザートや居酒屋デザートなど飲食店向けの「推し色メニュー」提案として、“雪見だいふく”を使った簡単推し色メニューをご紹介します。
オリジナル
雪見だいふく作り方
Recipe
雪見だいふく、パウダー、フリーザーバッグを用意します。
フリーザーバッグに雪見だいふくとパウダーを入れ、軽く振ってパウダーを雪見だいふくに纏わせます。
お皿に盛って、完成です！
バリエーション例
variation
パウダーを替えるだけで、和風や洋風など様々な展開が可能です！
- 抹茶きなこ
- 抹茶パウダー、きなこパウダーを各0.7g
- ココア
- ココアパウダーを1g
- いちご
- ストロベリーパウダーを2g
- ほうじ茶きなこ
- ほうじ茶パウダー、きなこパウダーをを各0.7g
- 紫芋
- 紫芋パウダーを2g
- かぼちゃ
- かぼちゃパウダーを2g
※抹茶やほうじ茶パウダーだけでは苦みが強いので、きなこと合わせています。
アレンジレシピ
Sample
ひんやり！カラフル雪見だいふく
- 材料
-
- 業務用ミニ雪見だいふく〈白〉
- フローズンホイップ
- 抹茶
- ココア
- いちごパウダー
- ミント
- 3個
- 10g
- 適量
- 適量
- 適量
- 適量
- ［作り方］
- ①保存袋に抹茶、ココア、いちごパウダー、 業務用ミニ雪見だいふく〈白〉をそれぞれ入れ、ふりふりする。
- ②グラスに①を交互に盛る。
- ③フローズンホイップをしぼり、ミントを飾る。
きな粉雪見の黒みつかけ
- 材料
-
- 業務用ミニ雪見だいふく〈白〉
- 黒蜜
- きな粉
- ミント
- 4個
- 8g
- 適量
- 適量
- ［作り方］
- ①保存袋に業務用ミニ雪見だいふく〈白〉、きな粉を入れ、ふりふりする。
- ②皿に盛る。
- ③黒蜜をかけ、ミントを飾る。
八つ橋風雪見
- 材料
-
- 業務用ミニ雪見だいふく〈白〉
- 小倉あん
- 抹茶粉
- シナモンパウダー
- ミント
- 4個
- 30g
- 適量
- 適量
- 適量
- ［作り方］
- ①保存袋に抹茶粉、シナモンパウダー、 業務用ミニ雪見だいふく〈白〉をそれぞれ入れ、ふりふりする。
- ②グラスに①を交互に盛る。
- ③小倉あんを盛り、ミントを飾る。
雪見甘味プレート
- 材料
-
- フローズンホイップ
- 宇治抹茶ジェラート
- バラエティ ガトーショコラ
- どらやきの生地
- 業務用ミニ雪見だいふく〈白〉
- きな粉
- 小倉あん
- 黒蜜
- ミント
- 14g
- 適量
- 適量
- 4枚
- 2個
- 適量
- 24g
- 4g
- 適量
- ［作り方］
- 事前準備【どら焼きアイスサンド】：ら焼きの生地に匠のジェラート 石臼挽き宇治抹茶、バラエティ ガトーショコラを挟み、それぞれ冷凍庫で冷やし固める。
- 事前準備【きな粉雪見だいふく】：保存袋に業務用ミニ雪見だいふく〈白〉、きな粉を入れ、振る。
- ①皿にフローズンホイップをしぼり、カットしたどら焼きアイスサンド（※）をのせる。
- ②きな粉だいふく、小倉あんをのせ、黒みつをかける。
- ③ミントを飾る。
雪見のバレンタインプレート
- 材料
-
- 業務用ミニ雪見だいふく〈紅〉
- フローズンホイップ
- チョコシロップ
- ココア
- ミント
- 2個
- 8g
- 8g
- 適量
- 適量
- ［作り方］
- ①保存袋に業務用ミニ雪見だいふく〈紅〉、ココアを入れ、ふりふりする。
- ②皿に盛る。
- ③フローズンホイップをしぼる。
- ④チョコシロップをかける。
- ⑤ココアをふり、ミントを飾る。
