素材は、耐久性があり衛生的で熱にも強いステンレス製が主流です。先端がシリコンやナイロンで覆われているタイプは、フッ素加工のフライパンや鍋を傷つけにくく、滑りにくいので食材をしっかりつかめます。BBQやビュッフェ形式のパーティー、焼肉店など、多人数の食事の場でもトングは必需品です。