目の前で食材が最高の状態に仕上がるライブ感が魅力の鉄板焼。その醍醐味を最大限に引き出すために欠かせないのが、専用の鉄板焼調理小物です。 熱い鉄板の上で食材を巧みに操るへら（コテ）は、肉や野菜を返したり、刻んだりするのに不可欠。焦げ付きを防ぎながら、食材を均一に加熱するために、プロのシェフは複数のへらを使い分けます。また、油をムラなく引くための油引きや、焼きあがった食材をスマートに提供するトングも重要な役割を果たします。