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ロゼ

タスカルから、おすすめのこだわりロゼワインをご提案
一般的には赤ワインと同じように果肉・果汁・種・皮の全てを発酵させますが、果汁の色合いがピンク色になったところで果汁だけを抜き取って発酵させました。
また、下記ワイン専門サイトもご覧ください。

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クレマン　ダルザス　ブリュット　ロゼ　ジョゼフ　グリュス　７　750ml
クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星
ドメーヌ・グリュスはアルザスに３代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
1962年にジョゼフ・グリュスがわずか４haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれた。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの４ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造している。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280?340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっている。
石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせている。
つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしない。処置が必要な時であっても、使用するのはもっぱら、硫黄、銅、イラ草を煎じたものという。
収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用している。だからといって伝統を軽んじるものではなく、オークの大樽も用いる。
自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを行う。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。
瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っている。
所有する畑の内訳は、クレマン・ダルザス用が2.9ha、アルザスが9.85ha。アルザス・グラン・クリュはアイヒベルク（エギスハイム村）、プフェルシベルク（エギスハイム村、ヴェトルスハイム村）、ヴォルブール（ルファック村）の３つで合計3.4haになる。
アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。
淡いサーモンピンク、細かな泡立ち。チェリーやラズベリーなど赤い果実を想わせる香りがあり、フレッシュでピュアな果実味が感じられます。食前酒はもちろん、赤い果実を使ったデザートとも好相性。￥2,640(税込) ￥2,640(税込)1 :
コート　ド　プロヴァンス　ロゼ　小マリー・クリスチーヌ　375ml
スッキリとした口当たりと軽やかなコクが感じられ、食中酒に適した辛口ロゼワイン。￥0(税込) ￥1,353(税込)1 :
モンテティ　ＴＭ　ロゼ　750ml
明るくて淡いピンク色。白桃や花のリッチなアロマに、豊かながらもデリケートな口当たりが魅力のロゼワインです。￥2,167(税込) ￥2,167(税込)1 :
タベルロゼセグリエス　750ml
イチゴやチェリーを想わせる甘くフルーティーな香りがあり、程良いタンニンと酸を感じる辛口ロゼワイン。￥2,354(税込) ￥2,354(税込)1 :
マレノンペテュラロゼ 2022　750ml
短時間のスキンコンタクトをした後、空気圧式プレス機で柔らかく圧搾。14℃～16℃で発酵。シュールリーで4カ月熟成。小さな赤い果実と優しいスパイスの香り、ジューシーでまろやかな味わい。セレクトされた区画から造られる上質なロゼワイン。2022年ヴィンテージはサクラアワードにてダブルゴールド賞を受賞しています。￥1,980(税込) ￥1,980(税込)1 :
ワイ　バイ　ヨシキ　ロゼ　２３　７５０ｍｌ　ロゼ
Ｘ JAPANのYOSHIKI氏が新たに2024年よりリリースしたロゼワイン。赤いベリー、柑橘類、ミカン、白い花のアロマが感じられます。口当たりは滑らかでシルキーで、長い余韻は、柑橘類、ほのかなネクタリン、白いイチゴのフレーバーが感じられます。￥5,335(税込) ￥5,335(税込)1 :
ロゼ　ダンジュ　ラ　シャペル　２１　シャトー　ド　フェル　７５０ｍｌ
フランス三大ロゼのひとつ「ロゼ　ダンジュ」
ほのかな甘みがある、美しい色のロゼ
見事な貴腐ワインを生み出すアンジュー最古のドメーヌのひとつ
ロワール地方のアンジュー地区は、シュナン・ブランから造られる甘口白ワインの宝庫。
とくにコトー・デュ・レイヨンは陽当たりのよい丘に恵まれているうえ、アペラシオンの中央を蛇行するレイヨン川が朝霧を発生させ、貴腐菌の繁殖を促す。このコトー・デュ・レイヨンに内包される、サブ・アペラシオンがカール・ド・ショームとボンヌゾー。いずれもとくにブドウの成熟に適した、いわゆるグラン・クリュといえる。
シャトー・ド・フェルはボンヌゾーのエリアにあり、アンジューでももっとも古いドメーヌのひとつである。
2010年に新たにブドウ畑を買い足したため、現在、シャトーが所有するブドウ畑の総面積は55ha。このうち丘の斜面にある20haの畑でビオディナミに挑戦している。
ボンヌゾーのほか、コトー・デュ・レイヨン、アンジュー・ブラン、アンジュー・ルージュ、ロゼ・ダンジュー、カベルネ・ダンジューなどを生産する。
白ワインの熟成には600リットルのドゥミ・ミュイを用い、全体の60％が通常のオーク樽。残り40％はアカシアの木から作られた樽である。
アカシアの樽はワインのピュアな果実味を引き出し、より洗練された甘味にするという。ボンヌゾーではよりアカシアが増え、それぞれの比率が50%対50%となる。
時代に合わせてアンジューの辛口白ワインも醸造するシャトー・ド・フェルだが、その真骨頂は甘口ワイン。
ロワールのシャトー・ディケムという異名はいまだ健在であり、特種な気候とシュナン・ブランが織りなす自然のスペクタクルによって、このワインを口にしたものは誰しも甘美な陶酔へと誘われるのである。
ガーネットの輝きを持つ魅力的なサーモンピンク色。赤い果実（イチゴ、ラズベリー、野イチゴ）や黒い果実（ブラックベリー、ブルーベリー）のフローラルでフルーティーな溢れんばかりのアロマ。口中でのアタックは、程よくまとまり感があり、このワインのアロマティックな豊さを裏付けている。ミックスサラダ、白身のお肉、鶏肉、魚のグリルと相性が良い。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実（イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ）とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。￥1,419(税込) ￥1,419(税込)1 :
コート　ド　プロヴァンス　ロゼ　２３　マリー　クリスチーヌ　750ml
もとはフランス王室御用達。プロヴァンスの伝統を受け継ぐシャトー
シャトーの創設は15世紀に遡り、18世紀まではフランスの王室御用達だったという名誉な歴史もあります。革命後シャトーはいくつかに分割され、時を経て1932年、一族の祖であるアンリ・ファーブル氏が所有、数十年に亘りワイナリーを運営し、現在は姪のカロリーヌ・ドゥメイ氏に亘りました。美しいボトルが魅力のロゼ、「マリー・クリスティーヌ」は数々の栄誉を受賞した1950年に造られた記念のワインです。
ワイナリーの祖、アンリ・ファーブル氏
この地方の農民の家系に生まれたアンリ・ファーブル氏は、第一次世界大戦に召集され一命を取り留めて故郷に帰還しました。そして生きることを考えたとき、ワインに情熱を捧げる決意をします。そして1920年、フランスで一番のワイン商になることを目指し妻とともに会社を設立。長い年月を費やし、プロヴァンスに6つのエステイトを購入していきました。プロヴァンスのワインを新しい時代に引継いでいくために情熱を捧げ、最後まで畑に出ていたといいます。
南フランスの代表的な避暑地ニースの近郊で造られる辛口のロゼ。スッキリとした口当たりが特徴で、地中海料理にはもちろんの事、幅広い料理にマッチします。ラズベリーや花を想わせる香りがあり、スッキリとした味わいの辛口ロゼワインです。
サクラ・アワード 2021 金賞受賞！！フランスの避暑地ニースの近郊で造られる辛口ロゼワイン。スッキリとした口当たりが特徴で、ブイヤベースなど地中海料理にはもちろんのこと、幅広い料理にマッチします。￥2,475(税込) ￥2,475(税込)1 :
フェウド　アランチョ　ロザート　ロゼ　750ml
ラズベリーや赤い花を想わせる香りがあり、フレッシュなベリー系果実味の味わいを持つ辛口　ロゼワイン。

￥1,034(税込) ￥1,353(税込)1 :
マレノンリュベロンクラシックロゼ　750ml
チェリーやバラ、柑橘系果実を想わせる香りがあり、フレッシュで柔らかくバランスがとれています。辛口。￥1,133(税込) ￥1,562(税込)1 :
デュオ　デ　プラージュ　ロゼ　750ml
フランスワインを専門に海外マーケットに特化して販売を行うLGI社は、1999年、アラン・グリニョンによってラングドック地方のカルカッソンヌに設立されました。大規模な生産者組合で輸出マネージャーの経験を持ち、革新的なワインの造り手でもあったアランは、この地のテロワールとブドウの個性を見事に表現し、かつ市場のニーズを上手く捉えた数々のベストセラーワインを生みました。

現在は、アランのパートナーとして長年ワイン醸造を担当していたグザビエ・ロジェがLGI社の運営を行い、長年培った醸造家の視点とマーケティング的なアプローチにより、一層ユニークなワインを造っています。

イチゴや花を想わせるチャーミングな香りがあり、地中海の美しい海岸をイメージしたフレッシュ＆フルーティーな辛口のロゼワインです。

￥1,045(税込) ￥1,089(税込)1 :
ダンジュ　ドメーヌ　デ　オート　ウーシュ　ロゼ　750ml
フランス三大ロゼのひとつ「ロゼ　ダンジュ」ほのかな甘みがある、美しい色のロゼ

たいへん珍しい生産者元詰めのロゼ　ダンジュです。畑は、標高75mの平地で、全ての方向から日照を得ることが出来ます。粘土石灰質土壌です。1本当たり6房に制限しています。仕立てはギヨーです。機械で収穫し、選果テーブルで選別します。収穫量は55hL/haです。除梗し、破砕はしません。自家畑で採取した天然酵母を使用します。
6時間スキンコンタクトした後、ステンレスタンクで14度に調節しながら発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、マロラクティック発酵はさせません。24時間静置して、澱を沈めます。その後、クロスフローフィルターでろ過します。ステンレスタンクかガラスコーティングしたコンクリートタンクで寝かせます。清澄はしません。若い葡萄樹からのワインはバルクで売ってしまいます。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実（イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ）とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。￥0(税込) ￥1,518(税込)1 :
コートドプロヴァンスロゼマリー・クリスチーヌ　750ml
スッキリとした口当たりと軽やかなコクが感じられ、食中酒に適した辛口ロゼワイン。￥1,727(税込) ￥1,727(税込)1 :
コート　ド　プロヴァンス　ロゼ　マリー・クリスチーヌ　小
スッキリとした口当たりと軽やかなコクが感じられ、食中酒に適した辛口ロゼワイン。

￥1,177(税込) ￥1,177(税込)1 :
ロゼ・ダンジュ　ギィ　サジェ　小
ほのかな甘みと、まろやかな味わいが特徴の、美しい色合いのロゼワインです。

￥621(税込) ￥621(税込)1 :
ロゼ　ド　ジスクール’１８
Ｃｈ．ジスクールの畑の若樹のブドウが造られ、爽やかさと旨味、そして程良いタンニンと骨格を感じる、しっかりとした味わいのロゼワインです。

￥2,376(税込) ￥2,376(税込)1 :
ド　マルサネ　ルイ　ジャド　ロゼ　750ml
イチゴを想わせる甘い香りがあり、フレッシュな果実味を感じる辛口のロゼで、いろいろな料理に合わせやすいワインです。

￥2,717(税込) ￥3,300(税込)1 :
ロゼ・ダンジュ　ギィ　サジェ
ラシュトーは、1989年にアンドレ・ラシュトー氏が創立したワイナリー。現在はアンドレ氏の一人息子のギョーム氏が運営しています。

ラシュトーは、ネゴシアンとしては90ものワイナリーを取扱い、自社の150haの畑と合わせて合計1000haもの畑を管理。そのうち50haは、テラ・ヴィティスの認証を受け自然環境に配慮した栽培を行っています。

テラ・ヴィティスとは、フランスボージョレー地区のブドウ栽培者と醸造者たちから始まった全フランス規模の団体の名称。「自然環境に配慮した栽培と醸造」を基本理念とし、健全で個性豊かなブドウ栽培と衛生的な醸造による高品質ワインの生産をめざし、1998年に誕生しました。

ラシュトーは、ロワール地方に6つのワイナリーを所有。品質を一定に保ち、ヴィンテージによる差を最小限に抑えるために、最新の醸造法を取り入れ、新鮮でフルーティーな味わいのワインを造り出しています。ほのかな甘みと、まろやかな味わいが特徴の、美しい色合いのロゼワインです。

￥1,056(税込) ￥1,056(税込)1 :
シャトー　サンクリット　ラヴ＆ロゼ　ロゼ　750ml
デリケートで華やかなアロマに穏やかな酸とまろやかな口当たり。赤果実のフレッシュな旨みに溢れたロゼワインです。￥1,738(税込) ￥1,738(税込)1 :

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ロゼ　ダンジュ　ラ　シャペル　２１　シャトー　ド　フェル　７５０ｍｌ
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2010年に新たにブドウ畑を買い足したため、現在、シャトーが所有するブドウ畑の総面積は55ha。このうち丘の斜面にある20haの畑でビオディナミに挑戦している。
ボンヌゾーのほか、コトー・デュ・レイヨン、アンジュー・ブラン、アンジュー・ルージュ、ロゼ・ダンジュー、カベルネ・ダンジューなどを生産する。
白ワインの熟成には600リットルのドゥミ・ミュイを用い、全体の60％が通常のオーク樽。残り40％はアカシアの木から作られた樽である。
アカシアの樽はワインのピュアな果実味を引き出し、より洗練された甘味にするという。ボンヌゾーではよりアカシアが増え、それぞれの比率が50%対50%となる。
時代に合わせてアンジューの辛口白ワインも醸造するシャトー・ド・フェルだが、その真骨頂は甘口ワイン。
ロワールのシャトー・ディケムという異名はいまだ健在であり、特種な気候とシュナン・ブランが織りなす自然のスペクタクルによって、このワインを口にしたものは誰しも甘美な陶酔へと誘われるのである。
ガーネットの輝きを持つ魅力的なサーモンピンク色。赤い果実（イチゴ、ラズベリー、野イチゴ）や黒い果実（ブラックベリー、ブルーベリー）のフローラルでフルーティーな溢れんばかりのアロマ。口中でのアタックは、程よくまとまり感があり、このワインのアロマティックな豊さを裏付けている。ミックスサラダ、白身のお肉、鶏肉、魚のグリルと相性が良い。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実（イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ）とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。￥1,419(税込) ￥1,419(税込)1 :
マレノンペテュラロゼ 2022　750ml
短時間のスキンコンタクトをした後、空気圧式プレス機で柔らかく圧搾。14℃～16℃で発酵。シュールリーで4カ月熟成。小さな赤い果実と優しいスパイスの香り、ジューシーでまろやかな味わい。セレクトされた区画から造られる上質なロゼワイン。2022年ヴィンテージはサクラアワードにてダブルゴールド賞を受賞しています。￥1,980(税込) ￥1,980(税込)1 :

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