ベルンハルト　コッホ　シルヴァーナー　トロッケン　白　750ml

販売価格: ¥2,784(税込)

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「シルヴァーナーの特徴である酸が少ないキャラクターを利用し、口当たりがよくまろやかで、あえて少し糖分を残し飲み易いスタイルに仕上げました。洋梨やハーブなどのアロマが楽しめます」と坂田は話していました。

ヴァルスハイマー　シルバーベルクのレス土壌の、樹齢10年のシルヴァーナーから造ります。畑は南東向きで、標高171mです。手摘みで収穫し、収穫量は70hL/haです。コールド　マセレーションはしません。ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させます。

マロラクティック発酵はさせません。そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。洋梨、ニワトコの花、干し草が感じられます。ほんのり甘味と酸、スパイシーな風味を感じる辛口ワインです。