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特撰割烹商材

  • 【お正月】オリジナル)さよりの京風巻約190g 京人参の鮮やかな赤と出し巻玉子が引き立っています。切り口もきれいな酢物です。半解凍(やや固め)の状態でお好みの厚さにカットして下さい。解け過ぎますと潰れてしまいますのでご注意下さい。 ¥1,252(税込) ¥1,252(税込)1 :
  • オリジナル)百合根五色蒸し約40g×20個入 百合根とカニをふんだんに使い彩り良く仕上げました。 ¥3,088(税込) ¥3,088(税込)1 :
  • あいち研譲社)引き上げゆば150g(4本入) 国産大豆100%の豆乳から丁寧に引き上げた生ゆばを急速凍結しました。冷凍のまま、1本ずつお使い頂けるので、ロスがありません。お刺身、鍋物、天ぷらなどいろいろな料理にお使い頂けます。大豆のほんのりとした甘みともちっとした食感が特徴です。 ¥572(税込) ¥572(税込)1 :
  • 高見商店)からし蓮根(丸中)1kg(約5本入) 蓮根の穴に、辛子味噌を詰め込み油で揚げてあります。熊本の代表的な郷土料理です。 ¥2,786(税込) ¥2,786(税込)1 :
  • 大市珍味)よもぎ麩約165g×5本入 蓬の香りが楽しめる冷凍の生麩です。半解凍状態でお好みのサイズにカットして、煮物、炊き合わせにお使い下さい。 ¥2,570(税込) ¥2,570(税込)1 :
  • 味冷)カニと錦糸卵の彩りやわらかしんじょう300g かにと錦糸卵を彩り良くあしらったしんじょうです。行事食、バイキング等、華やかなメニュー作りに活用下さい。【UDF区分容易にかめる】 ¥1,123(税込) ¥1,123(税込)1 :
  • 大市珍味)あわ麩約165g×5本入 粟の風味がほのかに漂う素朴な生麩です。 ¥2,570(税込) ¥2,570(税込)1 :
  • ヤマ食)長芋饅頭55g×14個入 長芋を主体にすり身でつなぎ、具を贅沢に詰め込みました。シンプルな中にも食感と味付けにこだわった一品です。 ¥1,738(税込) ¥1,738(税込)1 :
  • 山福)黄身寄せ新丈(ラム酒レーズン)1本約240g 香りの深いラム酒に一晩浸けこんだ自家製ラムレーズンと国産りんごのシロップ漬けを黄身とクリームチーズをたっぷりと使用した新丈に混ぜ込み、焼き上げました。和風の新丈に洋風の大人な味わいがマッチした商品です。 ¥1,609(税込) ¥1,609(税込)1 :
  • 山福)えび玉水晶15個入 玉子豆腐と海老を寄せました。見た目も可愛らしい一口サイズの前菜です。 ¥1,458(税込) ¥1,458(税込)1 :
  • 山福)海老葛饅頭18個入 里芋、すり身生地を海老とあおさのりを混ぜ込んだ生地で包んでいます。見た目にもきれいな商品です。 ¥1,468(税込) ¥1,468(税込)1 :
  • オリジナル)蟹みそとうふ(蟹身入)550g かにみそとかに身を入れた海鮮珍味とうふです。解凍後、お好みの大きさにカットし、そのまま前菜や出し汁をはって小鉢としてお使い頂けます。熱にも強く、打ち粉をまぶし揚げ出しとしてもお使い頂けます。 ¥1,857(税込) ¥1,857(税込)1 :
  • 比叡ゆば本舗ゆば八)とろゆば180g とろとろの生ゆばで前菜からデザートまで幅広いジャンルの料理にご利用頂ける商品です。特に麺類や生野菜などと和えてご利用頂くと美味しくお召し上がり頂けます。大豆は100%滋賀県産使用。 ¥648(税込) ¥648(税込)1 :
  • 比叡ゆば本舗ゆば八)本さしみゆば180g お箸でつまめるくらいの柔らかさの生ゆばでそのまま盛り付けてご利用頂けます。食感がしっかりある生ゆばですので料理の前菜、お寿司のネタとしてご利用頂けます。大豆は100%滋賀県産使用。 ¥648(税込) ¥648(税込)1 :
  • ヤマ食)温玉子味噌漬 約10g×24個入 温泉玉子の黄身を味噌漬にしました。まったりとしたおいしさです。 ¥2,721(税込) ¥2,721(税込)1 :
  • 山福)青海苔田楽約12g×27個入 青海苔入りの胡麻豆腐に味噌をあしらい、田楽に仕立てました。 ¥1,695(税込) ¥1,695(税込)1 :
  • オリジナル)伊勢志摩あおさのりこんにゃく約250g(カットなし) 伊勢志摩産のあおさのりの風味豊かな刺身用のこんにゃくです。製法にもこだわり、生地に気泡を取り込みながら練り上げる「ばた練り製法」、釜で成型されたこんにゃくを炊き上げる「釜炊きあく抜き製法」により味しみよく仕上ています。また、粉末ではなく生のあおさのりをそのまま使用しており、磯の風味も程よく、外観からもあおさのりがたっぷり入っているのが良くわかり、鮮やか色合いです。 ¥291(税込) ¥291(税込)1 :
  • 山福)茄子の鉄砲焼約110g×6個入 茄子を器に見立て、鶏肉やワケギ、味噌を盛付けた一品。解凍後、オーブンで焦げ目が付くくらい焼くとより一層美味しくお召し上がり頂けます。 ¥1,879(税込) ¥1,879(税込)1 :
  • 丸松物産)国産梅なめ茸(スパウト)400g 梅肉の爽やかな酸味と鰹節の風味・旨みが調和したすっきりとした味わいの「なめ茸」です。主原料(えのき茸、かつお削りぶし、梅肉)は、国産原料を使用。ご飯のお供にはもちろんですが、サラダや麺類のトッピング等にも相性良く、幅広くご利用頂けます。 ¥723(税込) ¥723(税込)1 :
  • 大市珍味)蟹の煮こごり約230g ゼラチンの中にカニ肉の色目が映える煮こごりです。さっぱりとしただし味で仕上げています。 ¥777(税込) ¥777(税込)1 :
  • 大市珍味)やわらか蒸し(かに)60g×15個入 柔らかい身が特徴の蟹肉を使用した蒸しものです。蒸してあんかけ等に、またはだし汁で温める程度に含ませ煮でお使い下さい。 ¥1,825(税込) ¥1,825(税込)1 :
  • オリジナル)茶そば寿司約200g×5本入 カニカマ・玉子焼・海苔を芯にし、風味豊かな茶そばと味付あげで巻き上げた、彩りが豊かです。茶そばの風味が活き、味わい深い商品です。使用分のみ解凍してご使用下さい。 ¥3,175(税込) ¥3,175(税込)1 :
  • 山福)海老芋あられ揚げ約20g×15個入 海老芋と隠し味としてうに加工品を使いあげた時の五色のあられの食感が味わえる揚げ物です。 ¥1,317(税込) ¥1,317(税込)1 :
  • 山福)里芋彩揚げ約26g×13本入 里芋を1個丸ごと味付けしあられをつけてあります。あられのサクサクとした食感が味わえます。 ¥1,425(税込) ¥1,425(税込)1 :
  • 小林食品)柚子味噌田楽約10g×27個入 胡麻豆腐と柚子味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。 ¥1,922(税込) ¥1,922(税込)1 :
  • 大市珍味)根菜オランダ豆腐約200g×5本入 根菜(人参、ミズクワイ)を加えた豆腐ベースの身を揚げて仕上げました。 ¥2,451(税込) ¥2,451(税込)1 :
  • 堂本食品)若桃甘露煮1.1kg(固形700g) 若桃をシロップ漬にしました。おせち、デザート等におすすめです。 ¥1,425(税込) ¥1,425(税込)1 :
  • 山福)華葛万頭約40g×18個入 里芋生地に食感の有る筍を入れ、華やかな色合いにした蒸し物です。三層に彩りよく仕上げています。 ¥1,425(税込) ¥1,425(税込)1 :
  • 山福)梅れんこん大葉揚げ約22g×16個入 粗めに刻んだ蓮根と青のり粉、旨味のあるすり身を混ぜた生地の中に、梅あんを閉じ込め大葉で包みました。サクサクとしたれんこんの食感が楽しめる揚げ物です。大葉の爽やかさでさっぱりと頂けます。 ¥1,609(税込) ¥1,609(税込)1 :
  • 山福)白身魚柚子味噌約43g×12個入 白身魚にタラの芽のほろ苦さと、柚子味噌の爽やかさでアクセントを付けた商品です。オードブルに最適な商材です。 ¥1,911(税込) ¥1,911(税込)1 :
  • オリジナル)京の豆乳(にがり付き)1L 美味しい豆腐は出来たてが一番と考え、お客様で簡単に作れるように工夫してみました。もちろん、飲料としても、美味しくお召し上がり頂けます。 豆乳鍋や、スープなど、様々なアレンジが可能です。 ¥702(税込) ¥702(税込)1 :
  • 【お正月】シンセン)たらの子旨煮 20個入り たらの卵を綺麗に華を咲かせ、じっくり炊き込んだ高級食材です。良質の卵を使用し形状にとことん拘った最高傑作。 ¥799(税込) ¥799(税込)1 :
  • 白鳥フーズ)明太ばら子月冠 約150g×3本 いかすり身ベースに、バラコが入っているのでプチプチ感が売りです。切り口の彩りが鮮やかな切り出しです。 ¥2,138(税込) ¥2,138(税込)1 :
  • 小なすエビ詰め 約25g×20個入 小なすに海老のすり身を詰めた商品です。商品自体に濃い味付けを行っておりませんので和風にも洋風にも展開が可能です。 ¥0(税込) ¥702(税込)1 :
  • オリジナル)竹皿みそ焼き約50g(可食部約25g)×10個 味噌の色が鮮やかで見た目も綺麗です。竹の香りと魚のあっさりとした味に味噌が良く合います。焼き目も入っています。 ¥1,825(税込) ¥1,825(税込)1 :
  • オリジナル)かに爪包み約45g×10個入 紅ずわい爪にふんわりとやわらかな、すり身を巻き付け包み込みました。食感もやわらかく、ボリュームのある商品です。 ¥1,555(税込) ¥1,555(税込)1 :
  • オリジナル)胡麻豆腐560g 料亭の板前作りで仕込み、もっちりとしたなめらかな口当たりの食感に仕上げました。焙煎時間の長い練りごまを使用しており、胡麻の風味を感じます。ご使用前5~6時間程度冷蔵庫、又は氷水で容器のまま冷やして下さい。動物性原料、保存料は使用しておりません。 ¥1,004(税込) ¥1,004(税込)1 :
  • 山福)彩きぬた130g×3本入 切出し面の色合いが大変鮮やかです。干し柿の甘さとその他野菜の甘酢味がバランス良く仕上がっています。 ¥3,337(税込) ¥3,337(税込)1 :
  • 山福)海老水仙15個入 百合根の団子に寿司海老をのせ、ゼリーで覆った前菜です。解凍するだけでお召し上がり頂けます。 ¥1,868(税込) ¥1,868(税込)1 :
  • ヤマ食)南瓜グラタン約60g×9個入 ホワイトソースをたっぷり使い、南瓜できれいに飾りました。見映えもボリュームも満点のグラタンです。奉書紙の器のままオーブンで焼いて下さい。 ¥1,663(税込) ¥1,663(税込)1 :
  • 大市珍味)寄せ湯葉豆腐600g 引き上げ湯葉の口当たりがなめらかです。湯葉を豆乳でつないだ独特の食感です。お好みの大きさに切って盛り付け、たれやわさび醤油と合わせてお召し上がり下さい。 ¥777(税込) ¥777(税込)1 :
  • ヤマ食)笹茶巾餅約15g×50個入 一口サイズの茶巾餅です。よもぎ餅に甘味を控えた粒餡を入れ、青笹で包みました。 ¥2,883(税込) ¥2,883(税込)1 :
  • 大市珍味)こまち湯葉約22g×20個入 薄味に仕上げてあります。炊き合わせ、揚げ物、または出し汁で含ませ煮等にしてお使い下さい。折り詰め、弁当に最適です。 ¥1,058(税込) ¥1,058(税込)1 :
  • 大市珍味)茶巾ゆば約30g×15個入 ロングセラーで味の評価が高い一品です。出し汁で温める程度に含ませ煮、又は蒸してあんかけ等でお使い下さい。 ¥2,149(税込) ¥2,149(税込)1 :
  • 大市珍味)海老蓮根万頭約45g×15個入 蓮根の歯ざわりと海老の弾力を活かした特長ある生地。手作り風の1品です。揚げてから出し汁につけてあげ出し風に、蒸してあんかけ等でご使用下さい。 ¥1,890(税込) ¥1,890(税込)1 :
  • 大市珍味)笹がき信田約165g×5本入 出し汁で含ませ煮等にしてお使い下さい。煮物、炊き合わせなどにもお手軽に使えます。折り詰め、弁当にも最適です。淡口八方味 ¥2,246(税込) ¥2,246(税込)1 :
  • ヤマ食)鏡梅(赤)約25g×15個入 大粒の梅寒露を上品な味に仕上げました。甘くおいしく炊き込んだ赤梅甘露煮を色鮮やかなゼリーでコーティング。色鮮やかにお料理を演出します。 ¥1,382(税込) ¥1,382(税込)1 :
  • ヤマ食)笹麩(柚子あん入)約18g×50個入 蒸すと一層笹の風味が味わえます。もちっとした麩生地に上品な柚子あんが入ったメーカーロングセラー商品です。 ¥3,736(税込) ¥3,736(税込)1 :
  • 味冷)山芋梅しそ巻き約20g×30個入 サクサクした山芋に白ごま入りの梅肉をはさんで青じそで巻いたヘルシーな和風惣菜。 ¥1,317(税込) ¥1,317(税込)1 :
  • 山福)笹カスタード25g×15個入 柔らかい透明な葛の中にカスタードクリームを入れ、笹の葉でくるみました。のどごしのよい食感をお楽しみ下さい。冷やしていただくとよりおいしく召し上がって頂けます。また、半解凍ならシャーベットのような感覚になります。 ¥1,134(税込) ¥1,134(税込)1 :

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