生ハム

  • イタリア産生ハム(プロシュートクルード)200g とろけるような食感が楽しめる一品。 ¥0(税込) ¥1,490(税込)1 :
  • フェラリーニ)パルマスライス(14ヵ月熟成) 200g 世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP(原産地呼称制度)に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。現地の協会認定工場でスライスされた協会印付きのスライスパックです。フェラリーニ社はパルマハムの伝統を守りながらも画期的な技術革新を続け、パルマプロシュートのクオリティを向上させることに貢献してきたリーディングメーカーです。スライスもパルマハム協会認定の加工場で熟成後ダイレクトにスライスラインに移動でき、より鮮度を高めています。 ¥0(税込) ¥1,544(税込)1 :
  • バルガーニ)イタリアンプロシュート200g バルガーニ社ではパルマ地方に伝わる伝統的な製造手法を守りながら、最新鋭の品質管理を追求し品質の高い商品を世に送り続けています。香り高くほのかに甘いバルガーニ社のプロシュートハムを是非お楽しみ下さい。 ¥0(税込) ¥1,069(税込)1 :
  • カンポドゥルセ)ハモンセラーノ200g(約12~13枚入) スペイン語でハモンとは”後脚のハム”でセラーノは”山の”の意味。塩漬けした豚の後脚を長期乾燥熟成した、世界三大生ハムの一つ。使いやすいスライスパック。 ¥0(税込) ¥1,015(税込)1 :
  • マフレサ)イベリコ チョリソ250g 「チョリソ」はニンニクとパプリカを効かせたスペインのドライ・ソーセージ。肉屋の数だけのレシピがあると言われています。そのまま食べても良し、グリルしたり煮込みに使っても美味。パプリカをふんだんに効かせた当チョリソは典型的なスペインの風味を魅力としています。粗挽きのミンチに大きなラードが散りばめられているのもチョリソらしさに華を添えます。 ¥0(税込) ¥1,350(税込)1 :
  • マフレサ)イベリコ サルシチョン250g スペインのソーセージ「サルシチョン」。イベリコ豚を使用し高級感のある芳香と豊かなコクが、他のサルシチョンとは一線を画します。ワインをはじめお酒との相性は抜群です。シンプルな味付けがイベリコ豚の魅力を引き出した扱いやすいサルシチョンです。 ¥0(税込) ¥1,350(税込)1 :
  • ジェフダ)生ハムスライス(ランダムパック)300g 乾塩製法(塩や調味料などを直接肉に摺りこみ、肉から余分な水分を取り除く製法)で、しっとりとした生ハムに仕上げています。原料は赤身肉に適度な脂肪がある豚モモ肉を使用しています。 ¥0(税込) ¥896(税込)1 :
  • ジェフダ)ソフト生ハムスライス200g しっとりとした食感で肉本来の旨みがしっかり残る生ハムです。衛生管理の徹底された豚肉を使用し、豚本来の旨みを引き出しています。 ¥0(税込) ¥680(税込)1 :
  • アルカー)コッパ150g(約24枚入) コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。 ¥0(税込) ¥842(税込)1 :
  • アルカー)スペック150g(約16枚入) 生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しく頂けます。 ¥0(税込) ¥842(税込)1 :
  • アルカー)サラミ ミラノ150g(約22枚入) 古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、イタリアでは「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。熟成中に生まれる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。こだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。 ¥0(税込) ¥745(税込)1 :
  • アルカー)サラミ ナポリ ピカンテ150g 南イタリアを代表する中粗挽きタイプのサラミです。乳酸菌発酵から得られるほのかな酸味としっかりとした食感で、唐辛子を練り込んだ辛口タイプ。開封時のフワッと広がるブラックペッパーの薫りが食欲をそそります。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。 ¥0(税込) ¥756(税込)1 :
  • アルカー)パンチェッタ アロトラタ150g パンチェッタ(Pancetta)とは、そもそも豚バラ肉という意味でしたが、それが転じて、香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」をパンチェッタと呼ぶようになり、イタリア料理では欠かせないものとなっています。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。 ¥0(税込) ¥745(税込)1 :
  • 栗山ノーサン)おさつポークの生ジャーキー(プレーン)100g ジャーキーの概念が変わるしっとりやわらかな新食感。塩分を控えシンプルな味付けで素材本来のおいしさが伝わります。ワインはもちろん、どんなお酒にも相性がよいので、おつまみに最適。宮崎県のブランドポーク「おさつポーク」を原料に、独自の乾燥製法で開発した自信作です。ワインソムリエと共同開発し、噛めば噛むほど味わいが広がります。 ¥0(税込) ¥1,047(税込)1 :
  • オペラ)サルシッチャ200g ナイフを入れた瞬間、肉汁があふれるイタリア産生サルシッチャです。パルマハムと同じ原料豚を使用し、シチリア島の有名なマルサラ酒で香りづけをしながら、弾力ある食感とコクのある味わいに仕上げています。うまみが凝縮したチルドポークを中挽きにし、マルサラ酒などと合わせて腸詰めにしました。グリルやボイルをすれば立派なメインディッシュに、中身をほぐしてソースにすれば美味溢れるパスタの具材にも最適です。 ¥0(税込) ¥810(税込)1 :
  • 伊藤ハム)アルティシモリバサム 生ハムローススライス120g 脂肪の融点が低く、口どけが良いスペイン産原料「アルティシモ・リバサム」を使用。肉のうまみを凝縮させた、しっかりとした食感が特徴です。原料肉に直接塩をまぶし、手間暇かかる乾塩製法にて製造しています。 ¥0(税込) ¥572(税込)1 :
  • CAMPODULCE)ミニセラーノブロック800g スペイン産15ヶ月熟成のハモンセラーノを食べやすく800gにカットしました。食べる直前にカットができるので、気軽に切りたての香りと味をお楽しみ頂けます。イタリアのパルマハム、中国の金華ハムとならんで世界三大ハムとも呼ばれるスペインの「ハモンセラーノ」。
    専用のCPDミニホルダー&ナイフセット(商品番号:22221 別売)と一緒にお楽しみ下さい。
    ¥0(税込) ¥3,888(税込)1 :
  • さぶーる)はやきたクラッシック生ハム150g(約14枚入) 北海道産の豚ロース肉を使用。シート入り。適度についた脂肪分が、輸入原料にはない旨味としっとりとしたまろやかさを演出してくれます。北海道フェア等にどうぞ!! ¥0(税込) ¥831(税込)1 :
  • サイトウミート)トッピング生ハム約500g イタリア産、スペイン産等の長期熟成生ハムとは違い、ソミュール法にて作られており、日本国内では多く流通しているタイプの生ハムで冷薫がかっており、長期熟成タイプの生ハムが苦手な方でも食べ易い味付けとなっています。 ¥0(税込) ¥1,436(税込)1 :
送料無料まで残り5000円



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