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| 商品番号 | X025173 |
|---|---|
| 販売単位 | 缶 |
| ケース入数 | 4 |
| 配送温度帯 | 常温 |
| 規格 | 5kg缶 |
| 外装サイズ | - |
| 最終加工地 | イタリア |
| 調理方法 | 粉対比0.1～0.2% |
| 1個あたりの規格 | - |
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商品番号 : X025171
乳化剤、ビタミンCを配合した定番のオールマイティ改良剤。ストレート法から短期冷凍製法まであらゆる製法で製パンの安定性が向上します。特に冷蔵製法での梨肌防止に効果絶大です。
¥1,695(税込)
商品番号 : X607348
天然葛粉だけで仕込む場合は熟練の技が必要になりますが、この「イナゲル露草」ならどなたでもお手軽に安定した仕込が可能です。砂糖と水を混ぜ合わせてから、鍋で溶解しながら練り上げるだけ、簡単に水まんじゅうが作れるミックス粉。仕上がりはつるりとした瑞々しい食感で、暑い季節に最適です。練り上げの糖度を調整する事で、お好みの固さに調節が可能。老化耐性があるので、冷蔵・冷凍保存でも硬くなりにくい商品です。
¥3,380(税込)
