商品番号 : Y000024

スペシャリテパック　７０＋３０Ｘ１５０　ホワイト（マチ有【ＰＢ】Ｐ④　１００枚入

【規格内容】仕上幅７０（マチ３０）×長さ１５０ｍｍ【厚み】０．０５５ｍｍ【形状】平袋（背貼り）【材質】バリアマットＯＰＰ／ＤＬ／ＬＬＤＰＥ【加工】涙ノッチ（上下）【補足１】脱酸素剤対応、乾燥剤対応【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【キーワード】英字柄（フランス語）、マチあり、焼き菓子用袋、ラッピング、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ガスバリア、脱酸素剤対応袋、焼き菓子袋。【商品特徴】一番人気。この袋ひとつでランクアップ。フランス語がさらっと入ったデザインのガス袋。　※脱酸素剤、乾燥剤に対応しています。

¥955(税込)

商品番号 : Y000023

【規制中】スペシャリテパック　７０＋３０Ｘ１５０　ブラウン　マチ有【ＰＢ】Ｐ③　１００枚入

【規格内容】仕上幅７０（マチ３０）×長さ１５０ｍｍ【厚み】０．０５５ｍｍ【形状】平袋（背貼り）【材質】バリアマットＯＰＰ／ＤＬ／ＬＬＤＰＥ【加工】涙ノッチ（上下）【補足１】脱酸素剤対応、乾燥剤対応【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【キーワード】英字柄（フランス語）、マチあり、焼き菓子用袋、ラッピング、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ガスバリア、脱酸素剤対応袋、焼き菓子袋。【商品特徴】一番人気。この袋ひとつでランクアップ。フランス語がさらっと入ったデザインのガス袋。　※脱酸素剤、乾燥剤に対応しています。

¥781(税込)

商品番号 : Y000022

スペシャリテパック　１００Ｘ１３５　ホワイト【ＰＢ】Ｐ②　１００枚入

【規格内容】幅１００×長さ１３５ｍｍ【厚み】０．０５５ｍｍ【形状】平袋（サイド貼り）【材質】バリアマットＯＰＰ／ＤＬ／ＬＬＤＰＥ【加工】涙ノッチ（上下）【補足１】脱酸素剤対応、乾燥剤対応【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ガスバリア、脱酸素剤対応袋、焼き菓子袋、乾燥剤対応袋、クッキー袋【商品特徴】一番人気。この袋ひとつでランクアップ。フランス語がさらっと入ったデザインのガス袋。　※脱酸素剤、乾燥剤に対応しています。

¥845(税込)

商品番号 : Y000021

スペシャリテパック　１００Ｘ１３５　ブラウン【ＰＢ】Ｐ①　１００枚入

【規格内容】幅１００×長さ１３５ｍｍ【厚み】０．０５５ｍｍ【形状】平袋（サイド貼り）【材質】バリアマットＯＰＰ／ＤＬ／ＬＬＤＰＥ【加工】涙ノッチ（上下）【補足１】脱酸素剤対応、乾燥剤対応【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ガスバリア、脱酸素剤対応袋、焼き菓子袋、乾燥剤対応袋、クッキー袋【商品特徴】一番人気。この袋ひとつでランクアップ。フランス語がさらっと入ったデザインのガス袋。　※脱酸素剤、乾燥剤に対応しています。

¥845(税込)

商品番号 : Y000020

スペシャリテパック　７０Ｘ１３５　ホワイト【ＰＢ】Ｐ⑥　１００枚入

【規格内容】幅７０×長さ１３５ｍｍ【厚み】０．０５５ｍｍ【形状】平袋（サイド貼り）【材質】バリアマットＯＰＰ／ＤＬ／ＬＬＤＰＥ【加工】涙ノッチ（上下）【補足１】脱酸素剤対応、乾燥剤対応【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ガスバリア、脱酸素剤対応袋、焼き菓子袋、乾燥剤対応袋、クッキー袋【商品特徴】一番人気。この袋ひとつでランクアップ。フランス語がさらっと入ったデザインのガス袋。　※脱酸素剤、乾燥剤に対応しています。

¥718(税込)

商品番号 : Y000019

スペシャリテパック　７０Ｘ１３５　ブラウン【ＰＢ】Ｐ⑤　１００枚入

【規格内容】幅７０×長さ１３５ｍｍ【厚み】０．０５５ｍｍ【形状】平袋（サイド貼り）【材質】バリアマットＯＰＰ／ＤＬ／ＬＬＤＰＥ【加工】涙ノッチ（上下）【補足１】脱酸素剤対応、乾燥剤対応【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ガスバリア、脱酸素剤対応袋、焼き菓子袋、乾燥剤対応袋、クッキー袋【商品特徴】一番人気。この袋ひとつでランクアップ。フランス語がさらっと入ったデザインのガス袋。　※脱酸素剤、乾燥剤に対応しています。

¥718(税込)

商品番号 : X027282

ジェフダ）ステーキソース　シャリアピン　1，190ｇ

炒めた玉ねぎに食感のある玉ねぎを合わせ、ビーフの旨味と赤ワインを加えた洋風のステーキソースです。洋風　ステーキ、ハンバーグ、焼肉、サラダに。

＜おすすめアレンジレシピ＞
＞豚ばら肉のオニオン煮込み
＞オニオングラタンスープ
＞豚ばら肉と里芋の煮物
＞森のサラダ　シャリアピンドレッシング
＞唐揚げ　オニオンマスタード
＞チキンステーキ　シャリアピンソース
＞ハンバーグ　シャリアピン""

¥1,183(税込)

商品番号 : X013767

ごはんの里）しゃり玉　500g（25個入）

しっとりと程よく水分を保ったしゃりは絶品です。「お寿司も出してみたかった」、「酢飯を作る手間やロスに困っている」というお客様に大好評のしゃり玉です。

¥874(税込)

商品番号 : Y005077

シャリバナーレ　４８０ｍｌ　エアゾール

食品機械用離型油のスタンダード。コストパフォーマンスの良い離型油です。便利な折畳みノズル採用。匂わず、べたつきません。用途：寿司ロボット、おにぎり抜き型、米飯ホッパー練り製品容器、菓子の焼型、包餡機の離型、包丁・スライサーへの付着防止。

¥1,296(税込)

商品番号 : Y000080

ＯＰＰパック　スペシャリテ　１８０Ｘ２６０　ブラウン【ＰＢ】Ｐ５３　１００枚入

【規格内容】幅１８０×長さ２６０ｍｍ【厚み】０．０３ｍｍ【形状】平袋（サイドシール）【材質】ＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【季節】２月、３月【イベント・行事】バレンタインデー、ホワイトデー【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、ＯＰＰ袋、スイーツ袋柄、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ＯＰＰ菓子袋【商品特徴】フランス語がななめに入ったデザインのＯＰＰ袋です。裏と表でデザインが違います。　

¥616(税込)

商品番号 : Y000079

ＯＰＰパック　スペシャリテ　１８０Ｘ２６０　ホワイト【ＰＢ】Ｐ５２　１００枚入

【規格内容】幅１８０×長さ２６０ｍｍ【厚み】０．０３ｍｍ【形状】平袋（サイドシール）【材質】ＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【季節】２月、３月【イベント・行事】バレンタインデー、ホワイトデー【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、ＯＰＰ袋、スイーツ袋柄、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ＯＰＰ菓子袋【商品特徴】フランス語がななめに入ったデザインのＯＰＰ袋です。裏と表でデザインが違います。　

¥616(税込)

商品番号 : Y000078

ＯＰＰパック　スペシャリテ　１５０Ｘ２３０　ブラウン【ＰＢ】Ｐ５１　１００枚入

【規格内容】幅１５０×長さ２３０ｍｍ【厚み】０．０３ｍｍ【形状】平袋（サイドシール）【材質】ＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【季節】２月、３月【イベント・行事】バレンタインデー、ホワイトデー【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、ＯＰＰ袋、スイーツ袋柄、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ＯＰＰ菓子袋【商品特徴】フランス語がななめに入ったデザインのＯＰＰ袋です。裏と表でデザインが違います。　

¥495(税込)

商品番号 : Y000077

ＯＰＰパック　スペシャリテ　１５０Ｘ２３０　ホワイト【ＰＢ】Ｐ５０　１００枚入

【規格内容】幅１５０×長さ２３０ｍｍ【厚み】０．０３ｍｍ【形状】平袋（サイドシール）【材質】ＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【季節】２月、３月【イベント・行事】バレンタインデー、ホワイトデー【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、ＯＰＰ袋、スイーツ袋柄、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ＯＰＰ菓子袋【商品特徴】フランス語がななめに入ったデザインのＯＰＰ袋です。裏と表でデザインが違います。　

¥495(税込)

商品番号 : Y000076

ＯＰＰパック　スペシャリテ　１２０Ｘ１８０　ブラウン【ＰＢ】Ｐ４９　１００枚入

【規格内容】幅１２０×長さ１８０ｍｍ【厚み】０．０３ｍｍ【形状】平袋（サイドシール）【材質】ＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【季節】２月、３月【イベント・行事】バレンタインデー、ホワイトデー【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、ＯＰＰ袋、スイーツ袋柄、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ＯＰＰ菓子袋【商品特徴】フランス語がななめに入ったデザインのＯＰＰ袋です。裏と表でデザインが違います。　

¥407(税込)

商品番号 : Y000075

ＯＰＰパック　スペシャリテ３０＃１２０Ｘ１８０　ホワイト【ＰＢ】Ｐ４８　１００枚入

【規格内容】幅１２０×長さ１８０ｍｍ【厚み】０．０３ｍｍ【形状】平袋（サイドシール）【材質】ＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【季節】２月、３月【イベント・行事】バレンタインデー、ホワイトデー【キーワード】英字柄（フランス語）、マチ無し、焼き菓子用袋、ラッピング、ＯＰＰ袋、スイーツ袋柄、パッケージ、個包装用袋、包材、クッキー、マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、ＯＰＰ菓子袋【商品特徴】フランス語がななめに入ったデザインのＯＰＰ袋です。裏と表でデザインが違います。　

¥407(税込)

商品番号 : Y015599

ケーキピック　カールラベル　（リーフ）赤　スペシャリテ　バラ　　２５０枚入

【規格内容】幅４５×長さ１３ｍｍ【材質】アルミ／アート紙／アルミ【商品特徴】曲げたり反らせたりお好きな形でご使用いただけます。裏面に「このラベルは食べられません」の文字が印刷されています。【色】赤銀／茶黒【柄】柄付　

¥3,025(税込)

商品番号 : Y015600

カールラベル　（リーフ）茶　スペシャリテ　バラ　２５０枚入

【規格内容】幅４５×長さ１３ｍｍ【材質】アルミ／アート紙／アルミ【商品特徴】曲げたり反らせたりお好きな形でご使用いただけます。裏面に「このラベルは食べられません」の文字が印刷されています。【色】茶金／茶黒【柄】柄付　

¥2,750(税込)

商品番号 : Y015598

カールラベル　（リーフ）緑　スペシャリテ　バラ　２５０枚入

【規格内容】幅４５×長さ１３ｍｍ【材質】アルミ／アート紙／アルミ【商品特徴】曲げたり反らせたりお好きな形でご使用いただけます。裏面に「このラベルは食べられません」の文字が印刷されています。【色】緑銀／茶黒【柄】柄付　

¥2,750(税込)

商品番号 : Y000721

マットＯＰシート　スペシャリテ　１５０Ｘ１５０　グリーン【ＰＢ】　５００枚入

【規格内容】幅１５０×長さ１５０ｍｍ【厚み】０．０４ｍｍ【材質】マットＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明緑【柄】柄付【キーワード】洋菓子、ケーキ、敷き紙、ショートケーキ、洋菓子店向け、英字柄（フランス語）【商品特徴】マットなタイプのＯＰＰシート。ケーキの下などに敷いてお使いいただけます。　

¥2,695(税込)

商品番号 : Y000719

マットＯＰシート　スペシャリテ　１５０Ｘ１５０　ホワイト【ＰＢ】　５００枚入

【規格内容】幅１５０×長さ１５０ｍｍ【厚み】０．０４ｍｍ【材質】マットＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明白【柄】柄付【キーワード】洋菓子、ケーキ、敷き紙、ショートケーキ、洋菓子店向け、英字柄（フランス語）【商品特徴】マットなタイプのＯＰＰシート。ケーキの下などに敷いてお使いいただけます。　

¥2,640(税込)

商品番号 : X087080

エバラ食品）厨房応援団 ステーキソース シャリアピン　1L

異なる食感の玉ねぎと醤油をベースに、赤ワインの風味をきかせた味わい深いステーキソースです。牛肉はもちろん、豚肉や鶏肉、魚介類などにも幅広くお使いいただけます。

¥1,306(税込)

商品番号 : X307873

ミュスカデ　シュルリー　23　ドメーヌ　サンマルタン　白　750ml

ドメーヌ・ヴィネは1948年、ギュスターヴ・ヴィネによって創立されたロワール地方ナント地区の造り手。 現在、55haのブドウ畑をAOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエールとシャトー・テボーの両村に所有します。
近年ドメーヌを運営していたのはギュスターヴのふたりの息子、ダニエルとジェラールだったが、地質学と自然を尊ぶ兄のダニエルは既に引退。現在は、両村を含むこの地区の生産者組合長でもある弟のジェラールが、妻のローランスと共にドメーヌを切り盛りしています。
ドメーヌは３つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、それにドメーヌ・サン・マルタンです。その歴史は1830年まで遡り、畑にはフィロキセラ禍の直後、1920年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。 またラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた0.7haの単一畑を所有。
2014年の時点で最新ヴィンテージが2009年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も18〜24ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられます。
このクロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されたところだ。 ドメーヌ・ヴィネのモットーは「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」です。
結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候です。このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ。
草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行う。光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施。健全なムロン・ド・ブルゴーニュが実ります。 醸造にもこだわりがあり、摘み取ったブドウを２台の小型プレス機で圧搾。大型プレス機を使わないのは、搾汁に時間がかかり、果汁が酸化するのを防ぐ目的からです。
果汁はデブルバージュのため一度ステンレスタンクに入れられ、その後、上澄みを地下タンクに移してアルコール発酵。もちろん温度コントロールが行き届いています。 原則として自生酵母による自然発酵だが、進行状態によっては培養酵母の助けを借りる場合もあります。ワインはそのまま6〜9ヶ月間、バトナージュをしながらタンクの中で寝かされ、ブドウを育て、収穫・醸造・瓶詰めに至るまで常に細心の注意を払う、類い稀なるミュスカデのスペシャリストです。
柑橘系果実を想わせる香りがあり、フレッシュでイキイキとした酸と果実味、そしてまろやかさが感じられます。

¥1,419(税込)

商品番号 : Y012239

食品機械用離型油　リケイ君　４８０ｍｌ

【規格内容】４８０ＭＬ（３６０Ｇ）【材質】容器：スチール、ＰＰ【商品特徴】油がうすーく広がって離型効果が長持ち！・食用植物油脂を使用した、食品機械・器具用の離型油です。油が広がりやすく、テフロン加工面でも弾かれにくく、少量で多くのシャリが処理できます。・高度な精製技術により油臭を取り除いてあるため、食品が接触してもにおいが残りません。食品・容器に付着しても安全です。ＮＳＦ認証取得　

¥1,080(税込)

商品番号 : Y008268

純白ロール　４／６（３０ｇ／㎡）８切　（亀山ＳＳＣ）（１０００枚包）

【規格内容】幅約３９４×長さ２７２ｍｍ※化粧断裁ではない為数ミリの誤差あり【材質】純白紙【補足２】使い捨て【色】白【柄】柄無【キーワード】店舗用品【商品特徴】包装紙の定番、多用途にご使用いただける片艶の紙です。片面は光沢、もう片面は非光沢の片艶の紙です。触れるとシャリシャリした感覚があり、箱の中敷きや上掛け、隙間を埋めるための詰めものなど、多用途にご使用いただけます。茶クラフト紙で包装してあります。１／８切⇒４包で１ヶ口　※受注生産品のため納期に時間がかかることがあります。

¥2,096(税込)

商品番号 : Y008267

純白ロール　４／６（３０ｇ／㎡）６切（亀山ＳＳＣ）（１０００枚包）

【規格内容】幅約３９４×長さ３６３ｍｍ※化粧断裁ではない為数ミリの誤差あり【材質】純白紙【補足２】使い捨て【色】白【柄】柄無【キーワード】店舗用品【商品特徴】包装紙の定番、多用途にご使用いただける片艶の紙です。片面は光沢、もう片面は非光沢の片艶の紙です。触れるとシャリシャリした感覚があり、箱の中敷きや上掛け、隙間を埋めるための詰めものなど、多用途にご使用いただけます。茶クラフト紙で包装してあります。１／６切⇒３包で１ヶ口　※受注生産品のため納期に時間がかかることがあります。

¥2,792(税込)

商品番号 : Y008266

純白ロール　４／６（３０ｇ／㎡）４切（亀山ＳＳＣ）（１０００枚包）

【規格内容】幅約３９３×長さ５４５ｍｍ※化粧断裁ではない為数ミリの誤差あり【材質】純白紙【補足２】使い捨て【色】白【柄】柄無【キーワード】店舗用品【商品特徴】包装紙の定番、多用途にご使用いただける片艶の紙です。片面は光沢、もう片面は非光沢の片艶の紙です。触れるとシャリシャリした感覚があり、箱の中敷きや上掛け、隙間を埋めるための詰めものなど、多用途にご使用いただけます。茶クラフト紙で包装してあります。１／４切⇒２包で１ヶ口　※受注生産品のため納期に時間がかかることがあります。

¥3,891(税込)

商品番号 : Y008265

純白ロール　４／６（３０ｇ／㎡）２切（亀山ＳＳＣ）（１０００枚包）

【規格内容】幅約７８８×長さ５４５ｍｍ※化粧断裁ではない為数ミリの誤差あり【材質】純白紙【補足２】使い捨て【色】白【柄】柄無【キーワード】店舗用品【商品特徴】包装紙の定番、多用途にご使用いただける片艶の紙です。片面は光沢、もう片面は非光沢の片艶の紙です。触れるとシャリシャリした感覚があり、箱の中敷きや上掛け、隙間を埋めるための詰めものなど、多用途にご使用いただけます。茶クラフト紙で包装してあります。１／２切⇒１包で１ヶ口　※受注生産品のため納期に時間がかかることがあります。

¥7,365(税込)

商品番号 : Y005078

離型・潤滑油　「純」　４８０ＭＬ

【規格内容】４８０ＭＬ【商品特徴】食用油特有の風味を取り除き、型離れと潤滑性能を高めました。・温時離型：寿司、おにぎりロボット、米飯加工ロボット、ホッパー、シャリッカー、ニーダーの釜、シャフト、ソフトクリームマシン、和洋菓子の抜き型、キャンディ、パン、魚肉練り製品、容器の離型。・付着防止：カッター、スライサー等の切断刃部の付着防止油として。・水産機械類に。無臭　

¥1,234(税込)

商品番号 : X885811

マリンフード）はちみつシュガーバターブレンド　160g

はちみつをたっぷり使用し、かつあっさりと飽きのこない風味に仕上げるため、レモンをブレンドしました。さらに、ザラメ砂糖（コーヒーシュガー）をプラスし、シャリッとした食感も味わえるよう工夫している他、バターを加えることで乳製品特有のコクにもこだわっています。ソフトな生地で、冷蔵庫から出してすぐにお使いいただけます。

¥399(税込)

商品番号 : X115994

ポストごはん）プチいなり寿司　２６ｇ×１５個

一口サイズのいなり寿司。しゃりは胡麻入り、裏からごはんが見える関西風に仕上げております。見た目もかわいいプチいなり寿司です。

¥864(税込)

商品番号 : X008666

ハインツ）肉料理ソース（シャリアピン）　1L

フルーツの甘味と酸味がアクセント。本醸造しょうゆをベースに、みじん切りの玉ねぎをたっぷりいれました。ダイダイ等の酸味がさっぱりと調和したソースです。様々な食材簡単にオリジナルの味付けに仕上げます。ローストビーフにご使用いただけます。

¥1,458(税込)

商品番号 : Y000720

マットＯＰシート　スペシャリテ　１５０Ｘ１５０　ブラウン【ＰＢ】▼　５００枚入

【規格内容】幅１５０×長さ１５０ｍｍ【厚み】０．０４ｍｍ【材質】マットＯＰＰ【補足２】使い捨て【色】透明茶【柄】柄付【キーワード】洋菓子、ケーキ、敷き紙、ショートケーキ、洋菓子店向け、英字柄（フランス語）【商品特徴】マットなタイプのＯＰＰシート。ケーキの下などに敷いてお使いいただけます。　

¥2,640(税込)

商品番号 : X027925

タイランドフィッシャリージャパン）カットマンゴー（チャンクカット）K　500g

数量限定！バイヤーおすすめの超特価
コクのある甘味と適度の酸味を含んでいる、上品な味わいのギャオカミン種を使用しました。

¥298(税込)

商品番号 : X307815

ミュスカデ　シュルリー　２１　ドメーヌ　サンマルタン　白

テロワールに敬意を払う、ミュスカデのスペシャリスト ドメーヌ・ヴィネは1948年、ギュスターヴ・ヴィネによって創立されたロワール地方ナント地区の造り手。 現在、55haのブドウ畑をAOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエールとシャトー・テボーの両村に所有します。 近年ドメーヌを運営していたのはギュスターヴのふたりの息子、ダニエルとジェラールだったが、地質学と自然を尊ぶ兄のダニエルは既に引退。現在は、両村を含むこの地区の生産者組合長でもある弟のジェラールが、妻のローランスと共にドメーヌを切り盛りしています。 ドメーヌは３つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、それにドメーヌ・サン・マルタンです。その歴史は1830年まで遡り、畑にはフィロキセラ禍の直後、1920年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。 またラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた0.7haの単一畑を所有。 2014年の時点で最新ヴィンテージが2009年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も18?24ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられます。 このクロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されたところだ。 ドメーヌ・ヴィネのモットーは「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」です。 結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候です。このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ。 草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行う。光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施。健全なムロン・ド・ブルゴーニュが実ります。 醸造にもこだわりがあり、摘み取ったブドウを２台の小型プレス機で圧搾。大型プレス機を使わないのは、搾汁に時間がかかり、果汁が酸化するのを防ぐ目的からです。 果汁はデブルバージュのため一度ステンレスタンクに入れられ、その後、上澄みを地下タンクに移してアルコール発酵。もちろん温度コントロールが行き届いています。 原則として自生酵母による自然発酵だが、進行状態によっては培養酵母の助けを借りる場合もあります。ワインはそのまま6?9ヶ月間、バトナージュをしながらタンクの中で寝かされ、ブドウを育て、収穫・醸造・瓶詰めに至るまで常に細心の注意を払う、類い稀なるミュスカデのスペシャリストです。 柑橘系果実を想わせる香りがあり、フレッシュでイキイキとした酸と果実味、そしてまろやかさが感じられます。

¥1,243(税込)

商品番号 : X017269

Mizkan）特撰すし酢　1L

米酢の旨み、香りを生かしたまろやかな味の「白菊（R）※」ベースのすし酢です。※本製品1Lあたり340ml使用。グルタミン酸ナトリウム無添加。食物繊維の効果により無洗米使用時のシャリのべた付きを改善しました。

¥777(税込)