商品番号 : X027350
サーモントラウトを国内工場にてスモークしスライスしました。脂のりが良く、色目も綺麗なオレンジです。
¥1,782(税込)
商品番号 : X027350
サーモントラウトを国内工場にてスモークしスライスしました。脂のりが良く、色目も綺麗なオレンジです。
¥1,782(税込)
商品番号 : X024016
オリジナル)定塩アトランティックサーモンハラスロイン 1kg(約12~16本入)
脂がのった鮭のハラスに塩味を加えました。皮目をカリッと焼くと香ばしく、皮ごとお召し上がりいただけます。
¥2,408(税込)
商品番号 : X023550
凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。
¥1,198(税込)
商品番号 : X017591
ジェフダ)スモークサーモン(銀鮭) 500g(約12g×40~45枚入)
厳選した原料を使用し、冷燻法で仕上げました。加熱していないので、お刺身の様な食感です。分割シート入りなので、必要な分のみ解凍し、ご使用いただけます。銀鮭はトラウト(鱒鮭)より油が少なくコクがあり、サッパリとした味が特徴。薄く味付けをしているので、ソースや他の素材の味を邪魔しません。
¥3,531(税込)
商品番号 : X017590
ジェフダ)スモークサーモン(銀鮭) 110g(約12g×9~11枚入)
厳選した原料を使用し、高級ホテルやレストランでオリジナルとして出される冷燻法で仕上げました。加熱していないので、お刺身の様な食感です。
¥918(税込)
商品番号 : X028021
ジェフダ)サーモン塩焼き(骨なし)45g 225g(5切入)
丁寧に骨取りしたサーモン切身を塩焼きにしました。身のふっくら感を残し、食べやすい商品に仕上げました。
¥930(税込)
商品番号 : X027075
北海道産秋鮭を骨なし切身に加工してあります。焼き調理などでお召し上がりください。日本産原料をベトナムにて加工した商品です。
¥2,592(税込)
商品番号 : X027076
北海道産秋鮭を骨なし切身に加工してあります。焼き調理などでお召し上がりください。日本産原料をベトナムにて加工した商品です。
¥2,786(税込)
商品番号 : X017243
丁寧に骨取り作業を行った白鮭をふっくらと焼き上げフレークにしました。塩分は約1.5%に抑え、お弁当のトッピングやパスタの具材などに最適です。
¥1,609(税込)
商品番号 : Y010242
【規格内容】幅23×長さ7mm【補足2】使い捨て【柄】柄付【季節】9月、10月、11月【キーワード】水産、食品シール、食品ラベル、販促シール、ステッカー
¥660(税込)
商品番号 : Y010245
【規格内容】幅30×長さ14mm【補足2】使い捨て【柄】柄付【キーワード】水産、食品シール、食品ラベル、販促シール、ステッカー
¥1,210(税込)
商品番号 : X307951
ロゼ ダンジュ ラ シャペル 24 シャトー ド フェル ロゼ 750ml
見事な貴腐ワインを生み出す アンジュー最古のドメーヌのひとつ
ロワール地方のアンジュー地区は、シュナン・ブランから造られる甘口白ワインの宝庫。
とくにコトー・デュ・レイヨンは陽当たりのよい丘に恵まれているうえ、アペラシオンの中央を蛇行するレイヨン川が朝霧を発生させ、貴腐菌の繁殖を促す。
このコトー・デュ・レイヨンに内包される、サブ・アペラシオンがカール・ド・ショームとボンヌゾー。
いずれもとくにブドウの成熟に適した、いわゆるグラン・クリュといえる。
シャトー・ド・フェルはボンヌゾーのエリアにあり、アンジューでももっとも古いドメーヌのひとつである。
2010年に新たにブドウ畑を買い足したため、現在、シャトーが所有するブドウ畑の総面積は55ha。
このうち丘の斜面にある20haの畑でビオディナミに挑戦している。
ボンヌゾーのほか、コトー・デュ・レイヨン、アンジュー・ブラン、アンジュー・ルージュ、ロゼ・ダンジュー、カベルネ・ダンジューなどを生産する。
白ワインの熟成には600リットルのドゥミ・ミュイを用い、全体の60%が通常のオーク樽。残り40%はアカシアの木から作られた樽である。
アカシアの樽はワインのピュアな果実味を引き出し、より洗練された甘味にするという。ボンヌゾーではよりアカシアが増え、それぞれの比率が50%対50%となる。
時代に合わせてアンジューの辛口白ワインも醸造するシャトー・ド・フェルだが、その真骨頂は甘口ワイン。
ロワールのシャトー・ディケムという異名はいまだ健在であり、特種な気候とシュナン・ブランが織りなす自然のスペクタクルによって、このワインを口にしたものは誰しも甘美な陶酔へと誘われるのである。
コトー・デュ・レイヨンの中心にある、素晴らしい南南西向きの斜面から生まれるグロローとカベルネ・フランが半分ずつアッサンブラージュ。ブドウはビオロジック栽培で、100%除梗の後、圧搾機の中で数時間マセラシオン。醸造は18℃でステンレスタンクで行う。ガーネットの輝きを持つ魅力的なサーモンピンク色。赤い果実(イチゴ、ラズベリー、野イチゴ)や黒い果実(ブラックベリー、ブルーベリー)のフローラルでフルーティーな溢れんばかりのアロマ。口中でのアタックは、程よくまとまり感があり、このワインのアロマティックな豊さを裏付けている。やや甘口。
¥1,760(税込)
商品番号 : X307230
ダンジュ ドメーヌ デ オート ウーシュ 小 ロゼ 375ml
フランス三大ロゼのひとつ「ロゼ ダンジュ」 ほのかな甘みがある、美しい色のロゼ
たいへん珍しい生産者元詰めのロゼ ダンジュです。畑は、標高75mの平地で、全ての方向から日照を得ることが出来ます。粘土石灰質土壌です。1本当たり6房に制限しています。仕立てはギヨーです。機械で収穫し、選果テーブルで選別します。収穫量は55hL/haです。除梗し、破砕はしません。
自家畑で採取した天然酵母を使用します。6時間スキンコンタクトした後、ステンレスタンクで14度に調節しながら発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、マロラクティック発酵はさせません。24時間静置して、澱を沈めます。その後、クロスフローフィルターでろ過します。
ステンレスタンクかガラスコーティングしたコンクリートタンクで寝かせます。清澄はしません。若い葡萄樹からのワインはバルクで売ってしまいます。美しいサーモンピンク、小さな赤い果実(イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ)とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。
やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。
¥1,045(税込)
商品番号 : X023373
クラレイ)定塩アトランティックサーモンハラスロイン 500g
脂の乗ったハラスを調理しやすいように定塩加工しました。解凍して焼くだけで朝食や定食のメイン商材として使用できます。
¥939(税込)
商品番号 : X024895
ノルウェー産の厳選したサーモントラウトを使用しています。淡路島の藻塩で味付け後、サクラとクルミのブレンドチップで燻製しております。
¥5,022(税込)
商品番号 : X307861
ロゼ ダンジュ ラ シャペル 22 シャトー ド フェル ロゼ 750ml
フランス三大ロゼのひとつ「ロゼ ダンジュ」
ほのかな甘みがある、美しい色のロゼ
見事な貴腐ワインを生み出す アンジュー最古のドメーヌのひとつ
ロワール地方のアンジュー地区は、シュナン・ブランから造られる甘口白ワインの宝庫。
とくにコトー・デュ・レイヨンは陽当たりのよい丘に恵まれているうえ、アペラシオンの中央を蛇行するレイヨン川が朝霧を発生させ、貴腐菌の繁殖を促す。このコトー・デュ・レイヨンに内包される、サブ・アペラシオンがカール・ド・ショームとボンヌゾー。いずれもとくにブドウの成熟に適した、いわゆるグラン・クリュといえる。
シャトー・ド・フェルはボンヌゾーのエリアにあり、アンジューでももっとも古いドメーヌのひとつである。
2010年に新たにブドウ畑を買い足したため、現在、シャトーが所有するブドウ畑の総面積は55ha。このうち丘の斜面にある20haの畑でビオディナミに挑戦している。
ボンヌゾーのほか、コトー・デュ・レイヨン、アンジュー・ブラン、アンジュー・ルージュ、ロゼ・ダンジュー、カベルネ・ダンジューなどを生産する。
白ワインの熟成には600リットルのドゥミ・ミュイを用い、全体の60%が通常のオーク樽。残り40%はアカシアの木から作られた樽である。
アカシアの樽はワインのピュアな果実味を引き出し、より洗練された甘味にするという。ボンヌゾーではよりアカシアが増え、それぞれの比率が50%対50%となる。
時代に合わせてアンジューの辛口白ワインも醸造するシャトー・ド・フェルだが、その真骨頂は甘口ワイン。
ロワールのシャトー・ディケムという異名はいまだ健在であり、特種な気候とシュナン・ブランが織りなす自然のスペクタクルによって、このワインを口にしたものは誰しも甘美な陶酔へと誘われるのである。
ガーネットの輝きを持つ魅力的なサーモンピンク色。赤い果実(イチゴ、ラズベリー、野イチゴ)や黒い果実(ブラックベリー、ブルーベリー)のフローラルでフルーティーな溢れんばかりのアロマ。口中でのアタックは、程よくまとまり感があり、このワインのアロマティックな豊さを裏付けている。ミックスサラダ、白身のお肉、鶏肉、魚のグリルと相性が良い。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実(イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ)とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。
¥1,595(税込)
商品番号 : X307790
ロゼ ダンジュ ラ シャペル 21 シャトー ド フェル 750ml
フランス三大ロゼのひとつ「ロゼ ダンジュ」
ほのかな甘みがある、美しい色のロゼ
見事な貴腐ワインを生み出す アンジュー最古のドメーヌのひとつ
ロワール地方のアンジュー地区は、シュナン・ブランから造られる甘口白ワインの宝庫。
とくにコトー・デュ・レイヨンは陽当たりのよい丘に恵まれているうえ、アペラシオンの中央を蛇行するレイヨン川が朝霧を発生させ、貴腐菌の繁殖を促す。このコトー・デュ・レイヨンに内包される、サブ・アペラシオンがカール・ド・ショームとボンヌゾー。いずれもとくにブドウの成熟に適した、いわゆるグラン・クリュといえる。
シャトー・ド・フェルはボンヌゾーのエリアにあり、アンジューでももっとも古いドメーヌのひとつである。
2010年に新たにブドウ畑を買い足したため、現在、シャトーが所有するブドウ畑の総面積は55ha。このうち丘の斜面にある20haの畑でビオディナミに挑戦している。
ボンヌゾーのほか、コトー・デュ・レイヨン、アンジュー・ブラン、アンジュー・ルージュ、ロゼ・ダンジュー、カベルネ・ダンジューなどを生産する。
白ワインの熟成には600リットルのドゥミ・ミュイを用い、全体の60%が通常のオーク樽。残り40%はアカシアの木から作られた樽である。
アカシアの樽はワインのピュアな果実味を引き出し、より洗練された甘味にするという。ボンヌゾーではよりアカシアが増え、それぞれの比率が50%対50%となる。
時代に合わせてアンジューの辛口白ワインも醸造するシャトー・ド・フェルだが、その真骨頂は甘口ワイン。
ロワールのシャトー・ディケムという異名はいまだ健在であり、特種な気候とシュナン・ブランが織りなす自然のスペクタクルによって、このワインを口にしたものは誰しも甘美な陶酔へと誘われるのである。
ガーネットの輝きを持つ魅力的なサーモンピンク色。赤い果実(イチゴ、ラズベリー、野イチゴ)や黒い果実(ブラックベリー、ブルーベリー)のフローラルでフルーティーな溢れんばかりのアロマ。口中でのアタックは、程よくまとまり感があり、このワインのアロマティックな豊さを裏付けている。ミックスサラダ、白身のお肉、鶏肉、魚のグリルと相性が良い。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実(イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ)とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。
¥1,419(税込)
商品番号 : X307232
フランス三大ロゼのひとつ「ロゼ ダンジュ」ほのかな甘みがある、美しい色のロゼ
たいへん珍しい生産者元詰めのロゼ ダンジュです。畑は、標高75mの平地で、全ての方向から日照を得ることが出来ます。粘土石灰質土壌です。1本当たり6房に制限しています。仕立てはギヨーです。機械で収穫し、選果テーブルで選別します。収穫量は55hL/haです。除梗し、破砕はしません。自家畑で採取した天然酵母を使用します。
6時間スキンコンタクトした後、ステンレスタンクで14度に調節しながら発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、マロラクティック発酵はさせません。24時間静置して、澱を沈めます。その後、クロスフローフィルターでろ過します。ステンレスタンクかガラスコーティングしたコンクリートタンクで寝かせます。清澄はしません。若い葡萄樹からのワインはバルクで売ってしまいます。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実(イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ)とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口で、生き生きとした軽やかなワインです。
¥1,518(税込)
商品番号 : X306995
ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと急激に大成長を遂げた。
単一畑のコート・ロティやコンドリュー、エルミタージュの上級キュヴェばかりに目が向きがちなギガルだが、メゾン共通のラベルで統一された、ネゴシアンもののアイテムもすこぶる質が高い。コート・ロティ・ブリュンヌ&ブロンドはムーリーヌやテュルクでなくともギガルの底力を知ることのできる精緻な造り。
最もベーシックなコート・デュ・ローヌでさえ赤はシラー、白はヴィオニエを主体とするところに、北部ローヌの造り手としての矜持を感じざるを得ない。コストパフォーマンスはすこぶる高く、味わい的にも汎用性が高いため、ビストロの定番ワインにはうってつけである。
透明感のあるサーモンピンク。ラズベリーや赤スグリを想わせる 香りがあり、フレッシュ&フルーティでまろやかな味わい。
¥1,628(税込)
商品番号 : X306803
ラ ボーム ピノ ノワール スパークリング ロゼ ロゼ 750ml
ピノ ノワールから造られたロゼ スパークリング!!
ドメーヌ ラ ボームは、毎年数々のワインコンクールで賞を受賞し、ワイン評価雑誌にも多数掲載歴がある、南フランスの生産者です。
淡いサーモンピンク。チェリーやベリー系果実、花を想わせる香りがあり、おだやかな泡立ちとやさしい味わいで飲みやすく、果実味豊かでフレッシュな味わい。
¥1,529(税込)
商品番号 : X020510
芯にサーモンを使用した市松かまぼこを鶏肉でロールした和風味の一品です。オードブルやおせち商材にご使用ください。
¥1,263(税込)
商品番号 : X027257
丁寧に骨取りしたサーモン切身を塩焼きにしました。身のふっくら感を残し、食べやすい商品に仕上げました。
¥777(税込)
商品番号 : X027541
【在庫処分】エア・ウォーターアグリ&フーズ)サーモンマリネ 400g
サーモンをあっさりとした自家製ドレッシングでマリネしました。
¥1,940(税込) ¥1,360(税込)
商品番号 : X026784
北海道産秋鮭を食べやすいように骨を取り除き、ふっくら仕上げた塩焼きです。解凍してそのまま召し上がれます(温めても美味しく召し上がれます)
¥1,317(税込)
商品番号 : Y000481
【規格内容】1KG【厚み】1mm【材質】紙【商品特徴】大切な商品を守るだけでなく、かわいらしさも演出するやさしいカラーの紙パッキンです。【季節】7月、8月、12月【キーワード】お中元、お歳暮、ギフトラッピング、ラッピング資材、洋菓子店向け、雑貨店向け、店舗用品【色】桃【柄】柄無
¥2,279(税込)
商品番号 : X307794
クレマン ダルザス ブリュット ロゼ ジョゼフ グリュス 7 750ml
クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星
ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
1962年にジョゼフ・グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれた。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造している。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280?340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっている。
石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせている。
つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしない。処置が必要な時であっても、使用するのはもっぱら、硫黄、銅、イラ草を煎じたものという。
収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用している。だからといって伝統を軽んじるものではなく、オークの大樽も用いる。
自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを行う。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。
瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っている。
所有する畑の内訳は、クレマン・ダルザス用が2.9ha、アルザスが9.85ha。アルザス・グラン・クリュはアイヒベルク(エギスハイム村)、プフェルシベルク(エギスハイム村、ヴェトルスハイム村)、ヴォルブール(ルファック村)の3つで合計3.4haになる。
アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。
淡いサーモンピンク、細かな泡立ち。チェリーやラズベリーなど赤い果実を想わせる香りがあり、フレッシュでピュアな果実味が感じられます。食前酒はもちろん、赤い果実を使ったデザートとも好相性。
¥2,640(税込)
商品番号 : X022808
使いやすい、やや小粒のケーパーです。スモークサーモンのお供にはもちろんタルタルソース、パスタソースにもお使いいただけます。
¥442(税込)
商品番号 : X018184
色鮮やかで脂の乗ったサーモントラウトと甘みのある味噌の旨味で野菜もたっぷり食べられます。骨を取り除いてあるので、そのままほぐしてすぐにお召し上がりいただけます。
※在庫限りで販売終了です。メーカーにて終了のため、代替商品のご案内はございません。
¥370(税込) ¥259(税込)
商品番号 : X018183
色鮮やかで脂の乗ったサーモントラウトを丁寧に焼き上げました。食べやすい定番メニューです。骨を取り除いてあるので、そのままほぐしてすぐにお召し上がりいただけます。
※在庫限りで販売終了です。メーカーにて終了のため、代替商品のご案内はございません。
¥330(税込) ¥231(税込)