商品番号 : X301953
煮詰めたジャムを想わせる香りがあり、果実味が豊かでほのかな甘味と丸みを帯びたタンニンが感じられます。伊・アブルッツォの地葡萄を巧みに仕上げた、ファルネーゼの定番赤。畑は、キエーティのオルトーナ、サン サルヴォとポッルトリにあります。砂質土壌で、手摘みで収穫します。
¥1,672(税込)
「ファルネーゼ」の検索結果
商品番号 : X301931
果実味豊かでボリューム感があり、コストパフォーマンスが高いお買得なサンジョヴェーゼです。サンジョヴェーゼは、イタリアで最も広く栽培され、特に中央イタリアで多彩なワインを生み出す葡萄品種です。畑は、キエーティのオルトーナ、サン サルヴォ等にあります。
¥1,672(税込)
商品番号 : X301074
エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ ファルネーゼ 赤 750ml
滑らかでしっかりとしたタンニンが感じられ濃厚でパワフルな味わい。
「最高」を求め造りあげた至極ワイン。南・伊の５種の最良葡萄をブレンド。チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。
アブルッツォとプーリアの2州からの葡萄を使っているためイタリアの法律上ヴィンテージは表示出来ず、代わりにエディションナンバーが付けられています。
¥5,885(税込)
商品番号 : X300409
ファルネーゼがシチリアで手掛けるワイナリー
シチリアの恵まれた気候を生かした、幅広いラインナップかつ高品質なワイン
「土着品種と国際品種」
ザブでは、土着品種に力を入れていますが、シャルドネ、シラー、メルロは、シチリアで高いポテンシャルを持つため、一部ですが栽培しています。
「葡萄の買取り」
買取り葡萄は、地元のパートナー契約する共同組合のメンバーの畑から、ファルネーゼが独自に契約した区画のものだけを使用しています。葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、アブルッツォでファルネーゼが行っているのと同様に、区画に対して支払います。収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来ます。契約した農家は、ザブの成長を自らの誇りととらえています。
「充実の醸造設備」
ワイン造りは、共同組合で行っています。醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、クロスフロー フィルターなどファルネーゼが持ち込んだものもあります。セラー内には古いコンクリートタンクがあり、主にワインの保管、マロラクティック発酵に使用しています。ステンレスタンクより長期保存に向いており、ワインのフルーティさを残すことが可能です。また、セラーの壁は1m程のぶ厚いコンクリートで出来ていて、気温が一定に保たれます。白の醸造用タンクは屋外、赤用はセラー内にあり、温度はコンピューターで制御されており、オフィスで常に確認出来る状態になっています。酸化を防ぐために、窒素を充填させて醸造を行います。
「ザブの名前」
ザブの名前は、かつてアラブ人が統治していた頃の町の呼び名サンブーカ ディ ザブットにちなんで付けています。
丸みを帯びた甘くソフトな香りがあり、甘味と濃さが感じられジャミーでボリューム感のある味わいです。
¥2,112(税込)
商品番号 : X301761
カサーレ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルツォ 750ml
ブルーベリーやバニラを想わせる香りがあり、凝縮感とボリューム感があります。畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。手摘みで収穫し、醸造後アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成します。
¥2,574(税込)