商品番号 : X005400

キンレイ）具付麺 ちゃんぽんセット　1食260g（麺160g）

本格的な長崎ちゃんぽんの味わいを手軽に提供できる、具材付き冷凍ちゃんぽんセットです。

直火でソテーした野菜をはじめ、イカゲソや紅白かまぼこなど9種類の具材を使用し、彩り豊かで食べ応えのある一杯に仕上げました。
キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、コーンなどの野菜の旨みと、海鮮具材の風味が溶け込んだ白湯スープは、コク深くまろやかな味わいが特長。
もちっとした麺との相性も良く、本格的なちゃんぽんメニューを簡単に再現できます。
麺・スープ・具材がセットになっているため、調理オペレーションを簡略化でき、飲食店や社員食堂、ホテル、フードコートなど幅広い業態で活躍。
茹で調理や電子レンジ調理に対応しており、忙しい時間帯でもスピーディーに提供できます。

¥318(税込)

商品番号 : X307843

ブルゴーニュ　アリゴテ　グラピニー　ポンセ　2022　ジャック　カシュー　白　750ml

94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。

ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは基本的に完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造するが、ブリュレのみ90％全房使用。11〜15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。
新樽率村名以上で10％ほどで、リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。
2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。
これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。
アリゴテながら収量を抑え、樽熟成を施すことで複雑さと厚みが加わっている。カリン、シトラス、アカシアの花のアロマ。年産400～600本と少ないが、一度試してみる価値あり。

¥2,640(税込)