「冷却」の検索結果

全12件
保冷剤　スノーパック超冷却マイナス１５℃　５０ｇ　１０個入 常温

商品番号 : Y003637

保冷剤　スノーパック超冷却マイナス１５℃　５０ｇ　１０個入

【規格内容】幅６５×長さ１００ｍｍ【材質】変性グァーガム【補足２】使い捨て【色】青【柄】柄付【イベント・行事】お持ち帰り【商品特徴】保冷温度［鮮度保持］重視派―１５度の冷却パワーが「冷たさを保つ」から「冷やす」へ。庫内温度を短時間でクールダウン。冷却パワーがアップ。従来タイプと併用でＷ効果。超冷却機能で素早く庫内温度をクールダウンします。従来タイプより少量で同等以上の冷却効果が得られます。保冷時間（従来品）＋冷却パワーのＷ効果！　日の当たる場所や車の中など温度の高くなるところでは、保冷時間が著しく短くなります。できるだけ、涼しいところに静置してください。

¥231(税込)

シャブリ　２２　レイマン　エイネ　白　750ml 冷蔵

商品番号 : X307950

シャブリ　２２　レイマン　エイネ　白　750ml

ボーヌとパリの中間に位置するシャブリのブドウ畑の面積は5,400ヘクタール以上で、ヨンヌ県の約20のコミューンにまたがっています。
歴史にここのブドウ畑が確認されたのはガロ・ローマ時代にまで遡ります。12世紀以降にブドウ畑を積極的に開墾したのはポンティニー修道院のシトー派修道士たちでした。15世紀、ヨンヌ川からパリに運ばれたシャブリは、フランス国王の宮廷で大変喜ばれました。

伝統的な醸造で造られる。ブドウ畑の密度は1ヘクタールあたり5,500～6,500本。ブドウ樹の平均樹齢は20年で、ギュイヨ方式で剪定されます。ブドウはワイナリーに到着後すぐに圧搾され、温度管理された冷却タンクでマロラクティック発酵が行われます。その後、ワインは澱とともに6ヶ月間熟成されます。

緑がかったゴールデンイエロー。エレガントな洋ナシや火打石や白い花束を想わせる香りがあり、大変美しいテクスチャーで複雑。丸みを帯びたスタイルで、まろやかで生き生きとした酸味とミネラル感が感じられる。

鶏や豚肉のクリームソース添え、ヤギのチーズやリンゴのフリッター等と好相性。

¥2,915(税込)

ジ ガルガネガ　 2022　白　750ml 欠品中 冷蔵

商品番号 : X307666

ジ ガルガネガ　 2022　白　750ml

マスター　オブ　ワインが品質と価格の両立を目指し立ち上げたブランド
手頃な価格ながら、ヴェネトの葡萄と土地の個性を表現
アルファゼータは、マスター オブ ワインであるデイヴィッド グリーヴ氏と、ニュージーランド出身の醸造家マット トムソン氏が立ち上げたブランドです。マットが常駐し、多くの仕事をします。畑はすべて条件の良い斜面の畑で、さらに収穫量の制限や遅摘みによる完熟した葡萄の収穫など、栽培も指導します。

収穫時には二つのカンティーナの畑から、良い葡萄を選びます。農夫達とは、「品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってもらえる」という信頼関係を築き上げています。ヴァルパンティーナの農協長ルカ　デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット　トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。

また、設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。醸造もマット　トムソンが行います。白ワイン用葡萄は、カンティーナに運んで、すぐ他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。その結果、デリケートでファインなワインとなります。さらに、ワインにリッチさを与えるため、シュール　リを行います。

ソアーヴェエリアの外で、ヴァルパンティーナの丘の斜面に位置します。標高は100～300m、南東向きです。冷涼で穏やかな気候は、葡萄をゆっくりと成熟させ、香りと酸を保ちます。土壌はやせていて白亜質、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。

SO2を加えず、プヌマティックプレスで全房圧搾します。果汁はすぐに冷却し、自然に落ち着かせます。1,200hLのステンレスタンクに入れ、12～14度で発酵させます。4ヶ月澱と共に寝かせます。丸みを与えるため、20％を500Lの樽（新樽でない）で2～3ヶ月熟成させます。瓶詰までステンレスタンク（1,200hL）で温度管理の下、寝かせます。ソアーヴェに全く引けをとらない品質です。

よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。かすかにバニラの香りが感じられます。リッチでドライな口当たり。心地よい果実味を感じるフィニッシュ。非常にクリーンで良くバランスがとれています。

¥1,408(税込)

ソーヴィニヨン　ヴァルブルーナ　ラ　プレンディーナ　白　750ml 欠品中 冷蔵

商品番号 : X304098

ソーヴィニヨン　ヴァルブルーナ　ラ　プレンディーナ　白　750ml

イタリア料理界の巨匠も認めた高品質。 プレンディーナでは、国際品種でワイン造り。
ヴェネト州のクストーツァやヴァルポリチェッラでワイン造りを行う、ピオーナ家が所有するワイナリー。クストーツァと畑は互いに近く、15kmほどの距離しかありません。どちらの土壌もガルダ湖によって形成されており、気象条件もよく似ています。2つの畑の間にはミンチョ川が流れており、その川によってヴェネト州とロンバルディア州に分かれています。ミンチョ川は州の境界となるだけではなく、葡萄栽培の文化の違いも表しています。

クストーツァに位置するカヴァルキーナでは、土着品種であるガルガネガやコルヴィーナ、ロンディネッラなどの葡萄を栽培していますが、ここプレンディーナでは国際品種であるメルロやカベルネ　ソーヴィニヨンを栽培しています。
深みのある果実味とアロマを表現した「私のワイン」と語る自信作。
「一般的なソーヴィニヨン　ブランよりも酸が少し低く、果実味が強いかもしれません。他の北イタリアで造られるソーヴィニヨン　ブランとは違います。このスタイルのソーヴィニヨン　ブランが私のワインであり、大好きです」とルチアーノは話していました。国際品種を使っていますが、ガルダ湖の丘でワイン造りをしている独自の個性を表現するため、アプリコットや桃といったアロマティックな香りがするソーヴィニヨン　ブランを探しました。その結果、イタリア原産のクローンと、フランスのロワールの2種類のクローンを選んで使うことにしました。

ヴァルブルーナは畑の名前です。除梗、破砕し、冷却して圧搾します。果汁を分ける前に、そのまま数時間置いて、葡萄の成分の抽出をします。一部は、凍らせてから0度まで戻して絞った、糖度が高く果皮からのアロマが含まれた氷結果汁を使います。マロラクティック発酵を避け、酒石酸を減らすため、発酵の終わりに冷却します。ワインに複雑さを与えるために、全体の20％をバリック（新樽）で熟成させます。
アプリコットや桃を想わせる香りがあり、清々しさと豊かな果実味、肉厚感、やわらかな酸を感じるフルーティーな味わい。

¥2,717(税込)

タスカルネットショップからのお知らせ

 タスカルネットショップ 一部リニューアルのお知らせ 10月20日サイト反映 詳しくはこちら