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【新商品】廣八堂)葛あいす(キューブ型)ラムネ 1kg(約60個入) 在庫残り僅か 冷凍 軽減税率対象

商品番号 : X613927

【新商品】廣八堂)葛あいす(キューブ型)ラムネ 1kg(約60個入)

本葛粉を使用した、もちもち・ぷるぷるの新食感が楽しめる「葛あいす(キューブ型)ラムネ」です。

爽やかなラムネ風味と鮮やかなブルーカラーが特長で、見た目にも涼しげな夏向けデザートとして人気の商品です。
一般的なアイスとは異なる葛ならではのもちっとした食感が魅力。解凍後も形が崩れにくく、美しいキューブ形状をキープできるため、デザートのトッピングやドリンクアレンジにも最適です。
そのまま提供するだけでなく、ソーダやジュース、カクテル、かき氷、パフェなどに加えることで、見た目の華やかさと清涼感を演出。
飲食店やカフェ、テイクアウトメニューの差別化にもおすすめの業務用スイーツです。

¥1,636(税込)

商品番号 : Y003289

バイオペットコップ用 平蓋 穴有 FL78(20F) 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ81×高さ10mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥247(税込)

商品番号 : Y003282

バイオペットコップ HF92-9(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ92×高さ72mm【容量】285mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥825(税込)

商品番号 : Y003291

バイオペットコップ用 平蓋 穴有 FL98(20F) 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ102×高さ10mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥385(税込)

商品番号 : Y003285

バイオペットコップ HF98-16(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ98×高さ119.6mm【容量】525mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥1,045(税込)

商品番号 : Y003290

バイオペットコップ用 平蓋 穴有 FL92(20F) 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ95×高さ10mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥330(税込)

商品番号 : Y003284

バイオペットコップ HF98-12/14(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ98×高さ106.8mm【容量】355/435mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥860(税込)

商品番号 : Y003294

バイオペットコップ用 ドーム蓋 穴有 DL98 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ102×高さ48mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥495(税込)

商品番号 : Y014634

バイオペットコップ用 ドーム蓋 穴有 DL90(20F) 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ90×高さ44mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥440(税込)

商品番号 : Y014633

バイオペットコップ用 平蓋 穴有 FL90(20F) 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ90×高さ10mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥385(税込)

商品番号 : Y003287

バイオペットコップ HF98-20(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ98×高さ142mm【容量】630mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥1,210(税込)

商品番号 : Y014630

バイオペットコップ HF89-15(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ89×高さ118mm【容量】475mL【販売形態】カップのみ【材質】BIO PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、タピオカ用コップ 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥1,210(税込)

商品番号 : Y014631

バイオペットコップ HF89-14(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ89×高さ121mm【容量】445mL【販売形態】カップのみ【材質】BIO PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥1,100(税込)

商品番号 : Y003281

バイオペットコップ HF78-10(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ78×高さ103mm【容量】290mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥660(税込)

商品番号 : Y003293

バイオペットコップ用 ドーム蓋 穴有 DL92(20F) 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ95×高さ44mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥440(税込)

商品番号 : Y003292

バイオペットコップ用 ドーム蓋 穴有 DL78 50個入 (別売 本体あり)

【規格内容】直径Φ81×高さ38mm【販売形態】蓋のみ【材質】PET【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ バイオペットコップ専用蓋。

¥330(税込)

商品番号 : Y003288

バイオペットコップ HF98-24(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ98×高さ150mm【容量】700mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥1,375(税込)

商品番号 : Y003286

バイオペットコップ HF98-18(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ98×高さ140mm【容量】532ml(満杯容量580ml)【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥1,045(税込)

商品番号 : Y003283

バイオペットコップ HF92-12(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ92×高さ105.5mm【容量】405mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥860(税込)

商品番号 : Y003280

バイオペットコップ HF78-9(20F) 50個入 (別売 蓋あり)

【規格内容】口径Φ78×高さ101mm【容量】265mL【販売形態】カップのみ【材質】バイオペット【補足1】環境配慮商品【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー【キーワード】透明カップ、透明コップ、エコカップ、ECOコップ、エココップ、プラカップ、プラコップ、BIOPETカップ、バイオPETカップ、バイオマスコップ、バイオマスプラスチックコップ、バイオプラスチックコップ、カーボンニュートラル、PLA樹脂、ポリ乳酸 次世代型プラスチックバイオマスPET使用の透明コップ。バイオマスPETとは植物由来の原料を用いて合成した環境配慮型の樹脂(バイオマス度 5~30%)です。

¥550(税込)

商品番号 : X010467

【赤札市】かき氷 レモン  1.8L紙パック

夏の定番、かき氷のシロップです。炭酸水で割ってソーダにしたり、手作りゼリーなど製菓材料としてもお使いいただけます。

¥710(税込) ¥480(税込)

商品番号 : X112741

北海道乳業)北海道コンデンスミルク 1kg

北海道産100%!北海道産の生乳と同じく北海道産のてん菜糖のみを原料に長年の煉乳製造における技術とキャリアを活かし、作り上げた良質なコンデンスミルク。かき氷やイチゴにかけて、またお菓子作りや、コーヒーや紅茶に混ぜてetc様々な用途に幅広くお使いいただけます。中身が見え、使いやすいボトル入り!

¥1,404(税込)

商品番号 : X013173

スノーマン)ごろっと果実 桃のソース 200g

桃をたっぷり使用し、フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。桃(もも、濃縮もも果汁)を69%(仕込み時)使用しています。白ワイン、リキュール、ももシロップの配合で桃の味、香りを引き出しました。メニューに映えるピンク色のソースと果肉の白色のコントラストに拘りました。

¥572(税込)

S-0265 夏の味覚 ダ円 1000枚入 在庫残り僅か 常温

商品番号 : Y010956

S-0265 夏の味覚 ダ円 1000枚入

【規格内容】幅25×長さ35mm【補足2】使い捨て【柄】柄付【季節】夏(6月、7月、8月)【キーワード】食品シール、食品ラベル、販促シール、ステッカー 

¥1,100(税込)

S-0261 夏の味覚四角 500枚入 在庫残り僅か 常温

商品番号 : Y010948

S-0261 夏の味覚四角 500枚入

【規格内容】幅30×長さ30mm【補足2】使い捨て【柄】柄付【季節】夏(6月、7月、8月)【キーワード】食品シール、食品ラベル、販促シール、ステッカー 

¥605(税込)

C-0316 夏だより 500枚入 在庫残り僅か 常温

商品番号 : Y010964

C-0316 夏だより 500枚入

【規格内容】直径Φ35mm【補足2】使い捨て【柄】柄付【季節】夏(6月、7月、8月)【キーワード】食品シール、食品ラベル、販促シール、ステッカー 

¥770(税込)

商品番号 : X307948

サルジェ ド グリュオー ラローズ 20 赤 750ml

『ワインの王、王のワイン』とつけられたシャトー!!
1725年、カトリックの司祭であったグリュオ-氏が50haの土地を取得してブドウ畑を作りました。1781年に司祭が亡くなった後、甥の騎士ラローズがここを相続し、畑を80haまで拡張しました。 19世紀後半に、相続上の理由からシャトーは、二つのシャトー、『グリュオ・ラローズ・ベトマン』と『グリュオ・ラローズ・サルジェ』の2つに分割されてしまいましたが、その後、1935年、コルディエ家により再統合されました。 現在のオーナーはジャン・メルロー氏(Jean Merlaut )。統括マネージャーを務めるのはニコラ・シノケ氏。
作付面積は82ha。作付けは、カベルネ・ソーヴィニヨンが61%、メルロー29%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド3%。 土壌の性質は水はけがよく、7月から9月にかけての暑く乾燥した夏期の天候は上質な着色と果実成熟、およびブドウの樹と果実との間での十分な成分移動の促進に不可欠な要素です。 表土は粘土、砂、川の堆積で出来ています。底土は粘土、砂、小石、礫等で構成されています。
ファーストラベルに加え、セカンドラベルのサルジェ・ド・グリュオー(Sarget de Gruaud)を造っています。 ファーストラベルの表ラベルには『Le vin des rois, Le roi des vins』(ワインの王、王のワイン)とシャトーのロゴを囲む形で記載されていますが、このフレーズはワインの紹介に熱心だった、1850年後半にオーナーを務めていたラローズがつけたもの、と言われています。
第2級格付けCh.グリュオーラローズの若樹から造られ、醸造工程はグランクリュと同じです。重厚さとエレガントさが魅力のワインです。サン・ジュリアンきっての人気を誇るCH.グリュオー・ラローズのセカンドワイン。毎年品質も安定しており、果実のボリュームと繊細なタンニンが質の高さを感じさせます。

¥6,468(税込)

商品番号 : X307930

286 ソーヴィニヨンブラン 24 マタヒウィ エステイト  白 750ml

マタヒウィ・エステートは1988年、ニュージーランド北島南端に位置するワイララパ地方、マスタートン近郊に設立された家族経営のワイナリー。現オーナーのアラステアは、日本を含む海外勤務を経て故郷に戻り、地域の可能性に惚れ込みこの地に根を下ろしました。設立以来、「高品質で親しみやすいワインを、より多くの人に楽しんでもらいたい」という想いのもと、ピノ・ノワールとソーヴィニヨン・ブランを中心としたワイン造りに取り組んでいます。

現在はサステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド(SWNZ)の認証を取得し、環境に配慮した自然な栽培・醸造を実践。缶入りワインや地元アーティストとのコラボラベルなど、自由な発想でワインの楽しさも発信しています。
ブドウは75haに及ぶ自社畑で栽培されており、主力のワイララパに加え、シャルドネとシラーはホークス・ベイの選定畑から少量調達。ワイララパの自社畑は、ワインガワ川とルアマハンガ川の古代の川床に広がる水はけのよい沖積ロームに覆われており、ブドウ栽培に理想的な土壌を持ちます。日中は28~32℃まで上がる一方で、晩夏から秋にかけての大きな寒暖差が果実に凝縮感と酸を与え、特にピノ・ノワールの品質を高めています。
ワイナリーの所在地である「286番地」から命名した286シリーズ。
洗練されたグーズベリーやパッションフルーツ、ライムの香りが広がります。口に含むとトロピカルフルーツの瑞々しさが感じられ、エレガントで芯のある余韻が優雅に長く続きます。海の幸や鶏料理、サラダ等と好相性です。

¥1,628(税込)

商品番号 : X307929

286 ピノ ノワール 23 マタヒウィ エステイト 赤 750ml

マタヒウィ・エステートは1988年、ニュージーランド北島南端に位置するワイララパ地方、マスタートン近郊に設立された家族経営のワイナリー。現オーナーのアラステアは、日本を含む海外勤務を経て故郷に戻り、地域の可能性に惚れ込みこの地に根を下ろしました。設立以来、「高品質で親しみやすいワインを、より多くの人に楽しんでもらいたい」という想いのもと、ピノ・ノワールとソーヴィニヨン・ブランを中心としたワイン造りに取り組んでいます。

現在はサステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド(SWNZ)の認証を取得し、環境に配慮した自然な栽培・醸造を実践。缶入りワインや地元アーティストとのコラボラベルなど、自由な発想でワインの楽しさも発信しています。
ブドウは75haに及ぶ自社畑で栽培されており、主力のワイララパに加え、シャルドネとシラーはホークス・ベイの選定畑から少量調達。ワイララパの自社畑は、ワインガワ川とルアマハンガ川の古代の川床に広がる水はけのよい沖積ロームに覆われており、ブドウ栽培に理想的な土壌を持ちます。日中は28~32℃まで上がる一方で、晩夏から秋にかけての大きな寒暖差が果実に凝縮感と酸を与え、特にピノ・ノワールの品質を高めています。
ワイナリーの所在地である「286番地」から命名した286シリーズ。
華やかなアロマを放ち、ハーブやスミレ、チェリーの芳香にほのかなスモーキーさが重なり、ダークプラムやキノコの豊かな旨味が広がります。しなやかな質感が魅力の1本です。脂ののった魚や赤肉との相性抜群です。

¥1,628(税込)

商品番号 : X307873

ミュスカデ シュルリー 23 ドメーヌ サンマルタン 白 750ml

ドメーヌ・ヴィネは1948年、ギュスターヴ・ヴィネによって創立されたロワール地方ナント地区の造り手。 現在、55haのブドウ畑をAOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエールとシャトー・テボーの両村に所有します。
近年ドメーヌを運営していたのはギュスターヴのふたりの息子、ダニエルとジェラールだったが、地質学と自然を尊ぶ兄のダニエルは既に引退。現在は、両村を含むこの地区の生産者組合長でもある弟のジェラールが、妻のローランスと共にドメーヌを切り盛りしています。
ドメーヌは3つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、それにドメーヌ・サン・マルタンです。その歴史は1830年まで遡り、畑にはフィロキセラ禍の直後、1920年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。 またラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた0.7haの単一畑を所有。
2014年の時点で最新ヴィンテージが2009年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も18〜24ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられます。
このクロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されたところだ。 ドメーヌ・ヴィネのモットーは「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」です。
結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候です。このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ。
草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行う。光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施。健全なムロン・ド・ブルゴーニュが実ります。 醸造にもこだわりがあり、摘み取ったブドウを2台の小型プレス機で圧搾。大型プレス機を使わないのは、搾汁に時間がかかり、果汁が酸化するのを防ぐ目的からです。
果汁はデブルバージュのため一度ステンレスタンクに入れられ、その後、上澄みを地下タンクに移してアルコール発酵。もちろん温度コントロールが行き届いています。 原則として自生酵母による自然発酵だが、進行状態によっては培養酵母の助けを借りる場合もあります。ワインはそのまま6〜9ヶ月間、バトナージュをしながらタンクの中で寝かされ、ブドウを育て、収穫・醸造・瓶詰めに至るまで常に細心の注意を払う、類い稀なるミュスカデのスペシャリストです。
柑橘系果実を想わせる香りがあり、フレッシュでイキイキとした酸と果実味、そしてまろやかさが感じられます。

¥1,419(税込)

キャンティ クラシコ 21 リヴェルナーノ 赤 750ml 在庫残り僅か 冷蔵

商品番号 : X307839

キャンティ クラシコ 21 リヴェルナーノ 赤 750ml

標高650mのラッダ・イン・キャンティ山中に畑を所有。ゆっくりと熟す果実がサンジョヴェーゼのポテンシャルを引き出す。プロ・サングエはサンジョヴェーゼ最高峰の1つ。 トスカーナ中心部ラッダ・イン・キャンティの町から 少し離れた山奥、標高550mを超える高地にリヴェ ルナーノは位置する。現当主はグッドラン・クイロ。醸造責任者は20年以上働いているアルベルト・フッシ。 『リヴェルナーノは特別な場所。ラッダ・イン・キャンティの山の上にあり、まわりには他の生産者の畑はない。周囲は全て森』
前オーナーが森を開墾して作った畑。サンジョヴェーゼの理想を追求し、標高550~650mで太陽が長くあたる南斜面と西斜面のみが畑になっている。
『理想的な畑だったが醸造設備は不衛生で最高ではなかった。最新のステンレスタンク、除梗機、グラヴィティシステムを採用した』

グッドランはアメリカで日本車の販売を仕事にしていたが、イタリアでの田舎暮らしに憧れて移住。ワイン造りの理想郷としてカンティーナを購入した。現在はアメリカでイタリアワインのインポーターの仕事をしながら、自分達のワイン造りも行っている。彼等の理想は低価格でありながら本物のサンジョヴェーゼの味わいを表現するワイン。

『ワインは飲み物であって芸術品ではない。毎日飲める価格で、自分達らしい土地の個性を活かしたワインを造りたい』
標高 600m の畑はキャンティ・クラシコでは最も高い位置にある畑。夏でも山の下の畑より 3~5℃気温が低い。畑には白い石が敷かれ日中の温度を吸収 し、夜間の冷え過ぎを防いでいる。

『アルベレッロ仕立を採用している。収量が自然と抑えられるし、葡萄が地面に近い位置に付くので地熱で完熟する』
アルベレッロ仕立のサンジョヴェーゼは非常に珍しい。収量はグイヨの2/3まで減るが凝縮する。グイヨと違い影になり難いので、太陽光をより長い間浴びることができるのも大きな特徴で、葉の量を調節して熟度を調節している。

『培養酵母は使わない。野生酵母のみで発酵。野生酵母を多くするのは畑での薬剤を使わないこと。ボルドー液も夏以降は使わない』
薬剤を使用しない畑は山奥にあるので、動物による被害が非常に多い。畑を電線で囲って軽い電気を流して猪、鹿対策をしている。
『鹿、猪と鳥の被害は山に畑があるので仕方がない。 毎年30%は動物に食べられてしまう』
動物による被害は大きいが、動物の糞が土壌を活性化し、病害虫の駆除もしてくれるのだそう。自然との共存が彼等の拘りでもある。

1993年にワイン造りを開始して以来、各評価誌で高 い評価を得続けている。トップ・キュヴェの「リヴェルナーノ」は1997年以降3年連続の3ビッケーレ獲得。「ヴェロネッリ」、「エスプレッソ」でも最高評価。「プロ・サングエ」はサンジョヴェーゼ100%の中で毎年最高の評価を得ている。1つの完成型でフィレンツェの「エノテカ・ピンキオーリ」が全量を買い占めていたことでも有名。

サンジョヴェーゼの鉄、梅のような風味、硬質感をメルローで柔らかく調整している。ボトリングして、すぐに美味しく開いた状態になっている。

¥3,113(税込)

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