和風調理食品
和風調理食品に特化した業務用食材をラインナップしました。
煮物や焼き物など手間のかかる和食を簡単に提供できる食材を厳選し、だし感や見た目にもこだわった商品を展開。
料亭や居酒屋、給食施設の調理効率化に貢献します。
揚物 (129)
串揚げ (41)
串焼き (25)
肉料理 (82)
魚料理 (94)
珍味 (39)
小鉢・惣菜 (178)
練り製品 (70)
卵料理 (18)
こんにゃく (10)
特撰割烹商材 (30)
漬物・佃煮 (103)
商品番号 : X012774
【介護】味の素冷凍食品）やわらか若鶏もも炭火焼 540g（10個入）
備長炭で丁寧に焼いた若鶏のもも肉を蒸し調理でご提供いただけます。塩分に配慮しながら、醤油風味を効かせています。
¥1,590(税込)
商品番号 : X008081
【10月～12月月間特売】味の素冷凍食品）ごま手羽 約850g（約42.5g×20個入）
スパイシーな味付けでビールのおつまみに最適！衣には香ばしいごまをたっぷり使いました。冷めても皮はパリッとお肉はやわらか。後を引く美味しさです。
¥2,894(税込) ¥2,590(税込)
商品番号 : X013192
おからに、にんじん・油揚げ・ねぎ・しいたけを加え、風味豊かに仕上げた和惣菜の定番「うの花」です。
素材の旨みとかつおの風味が調和した、やさしい味わいが特長。
家庭的でどこか懐かしさを感じる一品として、幅広い年代に親しまれています。
調理はボイルするだけの簡単オペレーション。自然解凍や流水解凍にも対応しており、忙しい飲食店や給食現場でも手軽に提供できます。
副菜や小鉢メニューを効率よく充実させたい場合に最適な業務用冷凍惣菜です。
食物繊維を含むおからをベースに、彩りの良い野菜や油揚げをバランスよく使用。
和食御膳や定食メニュー、お弁当の副菜としても使いやすく、コストパフォーマンスにも優れた一品です。
¥432(税込)
商品番号 : X013191
刻んだゆずをすり身に練りこみ、ふんわりと仕上げました。くちいっぱいに広がるゆずの芳醇な香りと鮮やかな黄色が特長です。
¥982(税込)
商品番号 : X013188
自社製の豆乳・豆腐ベースの生地に鶏肉・枝豆・人参・ごぼう・たけのこ・きくらげ・しいたけの7種の具材を大きめカットで配合した、食べ応えのある手造り風のひろうす（がんもどき）です。
¥756(税込)
商品番号 : X013185
九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したつくねです。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てました。
¥518(税込)
在庫残り僅か
商品番号 : X021869
やわらかな鶏もも肉に歯切れのよい衣をまぶした、卵・乳原料不使用の唐揚げです。冷めてもやわらかな肉質のため、給食やお弁当の主菜・副菜に最適です。揚げ調理だけでなく、スチコン調理でも美味しく調理いただけます。
¥1,706(税込)
在庫残り僅か
商品番号 : X013177
じゃがいものほくほく感を楽しめます。皮付きじゃがいもを丸ごと使用。飽きの来ないシンプルな味付けで、アレンジ方法が多彩です。
¥853(税込)
商品番号 : X013174
ケーオー産業）エビと蓮根の落とし揚げ 750g（25g×30個入）
3種類の野菜（れんこん、にんじん、えだ豆）とえびを使った、具材感抜群の商品です。つなぎにいかのすり身を使用しており、滑らかな口当たりです。
¥1,371(税込)
商品番号 : X013160
大冷）楽らく調味骨なし天然ブリ（生）煮付 360g（約60g×5枚入）
ふりの骨を取り除きました。過剰加熱による品質の低下を無くし、手作り感や魚本来のおいしさにこだわった1品です。
¥1,047(税込)
商品番号 : X012993
かにみそとかに身を入れた海鮮珍味とうふです。解凍後、お好みの大きさにカットし、そのまま前菜や出し汁をはって小鉢としてお使いいただけます。熱にも強く、打ち粉をまぶし揚げ出しとしてもお使いいただけます。
¥2,451(税込)
在庫残り僅か
商品番号 : X013680
大豆の旨味たっぷりのしぼり豆腐と、お魚のすり身でふんわりと仕上げました。彩り野菜が華やかなしゅうまいです。
¥1,144(税込)
商品番号 : X018602
ジェフダ）京風がんも25 1.25kg（約25g×50個入）
豆乳ベースの生地ににんじんを加えたなめらかな食感のシンプルながんもどきです。煮物やおでんなど様々な場面にご使用ください。
¥1,436(税込)
商品番号 : X018601
ジェフダ）なめらかがんも10 1kg（約10g×100個入）
豆乳ベースで仕上げたなめらかな食感のシンプルなひとくちサイズのがんもどきです。お弁当や小鉢など様々な場面でご使用ください。
¥950(税込)
商品番号 : X018597
ジェフダ）豆乳がんもの含め煮 500g（約20g×20個入）
豆乳ベースの生地で仕上げたなめらかな食感の小さながんもどきを和風だしで味付けし、真空パックにしました。解凍だけでお召し上がりいただけます。
¥432(税込)
商品番号 : X013110
お箸でつまめるくらいの柔らかさの生ゆばでそのまま盛り付けてご利用いただけます。食感がしっかりある生ゆばですので料理の前菜、お寿司のネタとしてご利用いただけます。大豆は100%滋賀県産使用。
¥842(税込)
商品番号 : X013672
タンブリング工程（漬け込み）を行っており、冷めた時の食感の硬さを緩和した商品です。また、加熱済みの商品のため生焼け等の心配もありません。
¥3,164(税込)
商品番号 : X013125
味の素冷凍食品）黄金のささみスティック 1kg（約50個入）
ささみ肉を使用した、食べやすいスティックタイプのフライドチキン。独自の衣配合により、時間が経ってもサクッと軽い衣の食感です。
¥2,116(税込) ¥2,100(税込)
商品番号 : X004238
脂ののったさばを使い、タレをからめて照り焼きにしました。ボイルするだけですぐに食べられ、骨がないのでお年寄りやお子様にも安心です。
¥2,905(税込)
商品番号 : X004146
【介護】大冷）ふっくら骨なしあじ塩焼 250g（約50g×5枚入）
脂ののったあじの骨を取り除いて切り身にし、加熱蒸気でふんわりとした薄塩仕立ての塩焼きにしました。スプーンで食べられるほどのやわらかさは福祉食などにも役立ちます。
¥1,501(税込)
商品番号 : X012538
【介護】味の素冷凍食品）カニと錦糸卵の彩りやわらかしんじょう 300g（カットなし）
かにと錦糸卵を彩り良くあしらったしんじょうです。行事食、バイキング等、華やかなメニュー作りに。
¥1,610(税込)
商品番号 : X607657
大冷）蒲鉾3mmスライス 500g（約4.7g×100枚入）
3ミリの厚さにスライスした蒲鉾です。洋上すり身を使用し、蒸し蒲鉾の製造方法を取り入れているので、商品に独特な歯ごたえがあります。
¥1,166(税込)
商品番号 : X022161
小野食品）やわらか煮魚 白身魚の野菜あんかけ 300g（5切入）
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。ホキに衣を着けて揚げ、たまねぎとにんじんと一緒にだしの風味が良い和風あんかけのタレで仕上げました。
¥1,004(税込)
商品番号 : X022160
小野食品）やわらか煮魚 ブリの甘酢あんかけ 300g（5切入）
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。国産の天然ブリに衣を着けて揚げ、甘酸っぱいあんかけのタレで仕上げました。
¥961(税込)
商品番号 : X018566
鶏卵の持つ粘りと繋がりを残した、調理適性に優れた殺菌凍結卵です。卵スープやオムレツ等の各種卵料理をお作りいただけます。また、起泡力にも優れていますので、スポンジケーキ等へもご使用いただけます。
¥681(税込)
商品番号 : X017117
山形県の契約農家産の大根をぬか床にてじっくり熟成発酵させ、やや甘口タイプのたくあん漬に仕上げました。ボリュームのある一本漬けです。甘口タイプですので老若男女を問わず好まれます。
¥367(税込)
商品番号 : X008347
鮮度にこだわった煮あなごです。活〆したあなごを、丁寧に下ごしらえし、鮮度そのままに、釜で煮込んでいます。活の風味・旨みにこだわったふっくら「煮あなご」をご賞味ください。
¥2,106(税込)
商品番号 : X004242
鶏皮を香ばしく焼き、柑橘の風味を効かせた特製ポン酢に漬け込みました。季節の野菜を混ぜ込むと、一層おいしく召し上がれます。アイディア次第で、和風、中華風、洋風などさまざまなシーンでお使いいただけます。
¥3,434(税込)
商品番号 : X022669
作業工数が多い、野菜かき揚げを解凍するだけで提供できます。またできたてを提供される場合も、1分油調するだけで仕上がります。玉ねぎの外側のみを使用することで、サクッとした食感が味わえるかき揚げに仕上げました。つゆに浸したときに、ほぐれやすく、具材感をしっかり味わえる野菜かき揚げです。そば（うどん）のトッピング用として開発した「つゆとの相性と作業性を追及した」野菜かき揚げです！
¥695(税込)
在庫残り僅か
商品番号 : X020413
味付けは、さっぱりした生姜醤油をベースにカツオ出汁、鶏肉エキスで味の深みを持たせました。粉付け後、窒素凍結（急速凍結）している為、肉の細胞が壊れず油調後の肉感はとてもジューシーな仕上がりです。バラ凍結品ですので、必要な分だけ調理可能な商品です。
¥1,609(税込) ¥1,560(税込)
商品番号 : X011589
風味豊かな海老をミンチにし、肉厚な茄子ではさんでいます。そのまま揚げるだけでボリューム感たっぷりな一品に仕上がります。ニンニクの風味がアクセント。
¥1,490(税込)
商品番号 : X008027
カリッとジューシー鶏もも唐揚げ！植物性の飼料で育てたチキンを使用。衣とのバランスを見直し、カリッとジューシーに仕上げました。ビールに最適！居酒屋の逸品。若鶏のジューシーなおいしさが後を引きます。フレッシュチキンを使用。
¥3,068(税込)
カテゴリ内でよく売れている商品
商品番号 : X013996
ジェフダ）冷凍とうふ サイコロ 1kg（約3.4g×295個入）
凝固剤はにがり100%で仕上げた、食感滑らかな冷凍の絹ごし豆腐です。サイコロサイズにカットしているので、包丁・まな板いらずで、手軽に・衛生的に調理ができます。長期保存できるので、冷凍庫にストックしていればすぐに豆腐料理が一品作れます。
¥529(税込)
商品番号 : X022200
かつお、昆布のだしを使い、風味豊に焼き上げました。上品な甘さとしっかりとした玉子の食感をお楽しみください。
¥669(税込)
商品番号 : X019221
新鮮なフレッシュ鶏もも肉を使用し、ジューシーな食感に仕上げた業務用鶏から揚げです。
にんにくとしょうがを効かせた定番の味付けで、幅広い年代に好まれる王道の美味しさをお楽しみいただけます。
外は香ばしく、中は肉汁あふれるジューシーな仕上がりが特長。
1個約25～40gの使いやすいサイズで、お弁当のおかずや定食メニュー、居酒屋の一品料理、お惣菜販売など様々な用途に対応できます。
調理は凍ったまま170℃で約5分揚げるだけ。
オーブントースターでの加熱にも対応しているため、厨房オペレーションの効率化にも貢献します。
ボリューム感と汎用性を兼ね備えた人気の業務用冷凍唐揚げです。
¥760(税込)
商品番号 : X010856
ジェフダベーシック）BASIC 厚焼玉子 500g（カットなし）
国産鶏卵と鰹のだしを使用し、風味豊かに焼き上げました。冷蔵庫または流水にて解凍後、そのままお召しあがりください。
¥648(税込)
