グラシェヴィーナ セレクテッド イロチュキ ポドゥルミ 白 750ml
柑橘系フルーツや熟した果実の香りがあり、口当たり滑らかで熟した果実の甘味が心地良く、スッキリとした後味です。
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エストリア ホワイト
柑橘系果実やメロンを想わせる香りがあり、酸味と果実味のバランスがとれたフレッシュな味わい。キーンと冷やして美味い、フレッシュなポルトガルの白ワイン。1
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トカイ フルミント ドライ Ch デレスラ 白 750ml
ハチミツや花梨を想わせる甘い香りがあり、口当たりが柔らかくキレイな酸があり、スッキリとしていて旨味とほんのり甘味が感じられます。1
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ハーザ ペット ナット ブランコ キンタ ダ ハーザ 2022 750ml
このペット ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾します。最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡萄の果皮についている野生酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前（残留糖度10～14g/Lを目安）にボトルに移し、ボトルの中で発酵終わるようにします。発酵の際に発生した二酸化炭素（炭酸ガス）がボトル内に留まりスパークリングワインとなります。フレッシュな果実の生き生きとした香りが広がります。澱によって濁りが生じていますが、これによりワインの香りに複雑さが加わっています。
￥2,640(税込)
￥2,640(税込)1
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アート テッラ クルティメンタ 2022 白 750ml
ポルトガル生まれのオレンジワイン！
環境を大切にしたワイン造り コストパフォーマンスの高いワインを造るだけでなく、環境を大切にする事も理念にもっており、環境保全型農法を実施しています。
自然のため、生態系のために10万本のコルクを植樹！
良いコルクを作るには植樹から40年はかかると言われるコルクの樹。アレクシャンドレ・レウヴァス社では1998年?19999年の間に10万本も植樹しました。その理由、一つには樹皮CO2削減です。コルクは伐採して作るのではなく、樹皮のみを剥いで樹皮から作られます。そして、樹皮を剥いだ樹は剥ぐ前の5倍のCO2を吸収すると言われています。
また、1トンのスクリュー・キャップを作るのに10キロの二酸化炭素を排出するのに対し、1トンのコルクを作るには2.5キロのみと言われています。そして、ポルトガルでコルクの森と言われている "Montados" はヨーロッパで最も生物の多様性に富む場所のひとつです。ここには絶滅寸前と考えられている135種の植物と42種の鳥類が棲んでいます。それらの保護のためにもコルクを植えています。
ロバを飼う
昔のポルトガルでは、農業や交通の手段としてロバがたくさん飼われていました。しかし、機械の発展によりロバ達の役目は機械にとって代わられ、今では絶滅の危機に瀕しています。
そこで、アレクシャンドレ・レウヴァス社では現在ワイナリーの土地にロバのコロニーを作ってロバを飼い、繁殖しています。初めは３頭だったロバが今では１１頭に増えています。
フレッシュオレンジの香りに、ミントやシナモンのニュアンスが感じられます。フレッシュな酸とミネラル、クリーンな果実味のバランスが心地よい。
中華に合うワイン！
オレンジワインとは、白ワイン用のブドウを赤ワインと同じ手法でつくったもの。白ながら果皮由来のタンニン分が感じられ、独特の風味が楽しめる。このワインはオレンジワインの入門にふさわしい、軽快で飲みやすいスタイルです。
エビや豚肉がたっぷりで、いい出汁をふくむ春巻きの餡と、オレンジワインの旨みがよく合っていて美味しい。具材が詰まった春巻きは、小ぶりながらも食べ応えがあります。オレンジワインのボリューム感はそれよく合います。アプリコットや熟したニュアンスのワインに、アツアツの餡の甘みがとてもいいバランスオレンジワイン特有のちょっとした渋味は、歯触りのよい皮の香ばしさやタケノコのほのかな苦味とマッチして、丁度よいアクセントです。春巻きの美味しさをワインが見事に引き出します。
※こちらはオレンジワインです。
味わいに独特なクセのあるワインですので、何卒ご理解の上でご購入下さいませ。
￥2,112(税込)
￥2,112(税込)1
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サントール ロディティス オレンジ 2022 750ml
ロディティスを果皮と共に漬け込みアンフォラで自然醗酵させたオレンジワイン。乾燥果実や蜂蜜、オレンジの皮を感じ、タンニンと酸のバランスが整ったフルボティな自然派ワインです。
￥2,563(税込)
￥2,563(税込)1
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