2024-04-11
ゴールデンウイークの営業のご案内
<table width="600" border="0" cellspacing="1" cellpadding="0" class="basic"> <tr> <th width="23%" scope="row" class="middle">日付</th> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong>4/27<br> <span style="color:#0000FF"> (土)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong>4/28<br> <span style="color:#0000FF"> (日)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong>4/29<br> <span style="color:#0000FF"> (月)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong>4/30<br> <span style="color:#0000FF"> (火)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/1<br> <span style="color:#0000FF"> (水)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/2<br> <span style="color:#0000FF"> (木)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/3<br> <span style="color:#FF0000"> (金)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/4<br> <span style="color:#FF0000"> (土)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/5<br> <span style="color:#FF0000"> (日)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/6<br> <span style="color:#FF0000"> (月)</span></strong></td> <td width="7%" scope="col" align="center" class="middle"><strong> 5/7<br> <span style="color:#0000FF"> (火)</span></strong></td> <tr> <th scope="row" class="middle">受注</th> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> </tr> <tr> <th rowspan="2" scope="row" class="middle">出荷</th> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td rowspan="2" align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> </tr> <tr> <th scope="row" class="middle">お問い合わせ受付</th> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"> ×</td> <td align="center" class="middle"><strong> ○</strong></td> </tr> </table><br><br> 4/27(土)~4/29(月)、5/3(金)~5/6(月)のメールでのお問合せは、4/30(火)または<br>5/7(火)以降のご対応となります。<br><br> 上記の休業期間中はシステムのみの運営となっております。<br> 商品の変更・追加、ご注文のキャンセルなどのご依頼にはお応え出来ません。<br> 休業期間中にご注文頂く際は、ご注文内容にお間違えないよう、十分にご注意頂きますよう、お願い致します。<br>尚、ご注文間違いなどの理由による返品はご対応できません。<br> 予めご了承頂きますよう、お願い致します。<br><br>
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クレマンドブルゴーニュブリュットJJウ゛ァンサン 白
『プイィ フィッセの大御所!シャトー ド フィッセが造る!!』 シャトー ド フィッセの親戚筋が所有する畑を、ドメーヌのスタッフが管理の上醸造しているため、ドメーヌ物と変わらない品質です。細かな泡立ち、フレッシュ&フルーティーで柔らかさがあり、クリーミーな口当たりが魅力的でブラン ド ブランならではのスッキリとした後口です。
¥2,299
(税込)
¥2,299
(税込)
1
:
ルノーブル キュヴェ アンタンス ブリュット 白 750ml
淡い黄金色。柑橘系果実や青リンゴ、トーストを想わせる香りがあり、酸と果実の甘味、ミネラル感のバランスが良く熟成感も楽しめます。
¥3,839
(税込)
¥5,533
(税込)
1
:
クレマン ド リム― テール ド ヴィルロング ブリュット 白 750ml
¥1,980
(税込)
¥2,365
(税込)
1
:
岩谷産業)オクラとおかかの和え物 500g
解凍するだけで、夏場にぴったりのオクラとおかかの和え物が完成します。出汁を効かせた優しい家庭の味付けです。納豆や山芋と合わせて、丼ぶりの具材としてもおすすめです。
¥637
(税込)
¥842
(税込)
1
:
DLV麺20中皿-1 50枚入(別売 本体・蓋あり)
【規格内容】直径Φ196×高さ28mm【耐冷耐熱温度】130℃【販売形態】中皿のみ【材質】PP【補足1】レンジOK、レンジ対応(本体のみ)【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【キーワード】丼ぶり、どんぶり、丸丼、軽食、テイクアウト容器、デリバリー容器、ラーメン容器、うどん容器、バラ出し、おしゃれ、業務用、使い捨て食品容器、話題沸騰 麺や丼もののテイクアウトに便利な中皿付きの容器です。保温性の高い素材で冷めにくく、レンジアップもOK!汁漏れしにくい構造です。
¥913
(税込)
¥1,177
(税込)
1
:
DLV麺20(58)MFP 黒W 50枚入(別売 蓋あり 中皿あり)
【規格内容】直径Φ196×高さ58mm【耐冷耐熱温度】110℃【販売形態】本体のみ【材質】マルチFP【補足1】レンジOK、レンジ対応(本体のみ)【補足2】使い捨て【色】黒【柄】柄無【キーワード】丼ぶり、どんぶり、丸丼、軽食、テイクアウト容器、デリバリー容器、ラーメン容器、うどん容器、バラ出し、おしゃれ、業務用、使い捨て食品容器、話題沸騰 麺や丼もののテイクアウトに便利な中皿付きの容器です。保温性の高い素材で冷めにくく、レンジアップもOK!汁漏れしにくい構造です。
¥1,375
(税込)
¥1,760
(税込)
1
:
ジェフダ)絹厚揚げ 三角 1kg
なめらかな食感の絹豆腐を厚揚げにしました。油抜き不要ですので、手軽に幅広い料理にご利用頂けます。小ぶりな三角の絹厚揚げです。
¥831
(税込)
¥928
(税込)
1
:
林兼産業)チャーシュースライス(豚バラ使用) 500g(約33~36枚入)
豚バラ肉を使用した、丸型のチャーシュースライスです。脂の旨みがおいしさを引き立たせます。ラーメン、冷やし麺、おつまみ、サラダ、どんぶりなどの具材として、幅広くご利用いただけます。
¥1,447
(税込)
¥1,447
(税込)
1
:
堂本食品)ソフトな噛みごこち 里いもの鶏そぼろあんかけ 250g(約13個入)
思いやり堂本便ソフトな噛みごこちシリーズ。小ぶりの里いもを軟らかく仕上げ、とろみをつけたそぼろあんをからめました。【UDF区分容易にかめる】
¥302
(税込)
¥356
(税込)
1
:
パワートーチ RZ-730(クッキングバーナー)
【規格内容】幅132×奥行34×高さ66mm【補足2】再利用【色】銀【柄】柄無【イベント・行事】BBQ、バーベキュー【キーワード】着火剤、火おこし、着火、火付け 寿司ネタのあぶりやグラタン・お菓子の焦目つけ、焼き物料理などに。カセットガス式トーチの常識を変える瞬間気化方式。空気調整機能付で1300度の集中炎から900度のソフトな炎に調整可能。
¥4,202
(税込)
¥4,202
(税込)
1
:
麺丼 本体(490) 黒 φ212×70mm 50枚入(別売 蓋あり)
【規格内容】直径Φ212×高さ70mm【容量】総容量 590g【耐冷耐熱温度】110℃【販売形態】本体のみ【材質】発泡PP【補足1】レンジOK、レンジ対応(本体のみ)【補足2】使い捨て【色】黒【柄】柄無【キーワード】丼ぶり、どんぶり、丸丼、軽食、テイクアウト容器、デリバリー容器、ラーメン容器、うどん容器、バラ出し、おしゃれ、業務用、使い捨て食品容器、話題沸騰 中皿付きだから麺がのびにくい!たっぷり入る大容量ドンブリタイプ!レンジアップOK!再加熱のキット商品も美味しく提供できます。中皿に具材と麺を盛付けてスープを入れた本体にセットして完成!本体 スープ:300cc 中皿未使用時最大900cc※麺・具・スープの容量は目安です。
¥1,518
(税込)
¥1,848
(税込)
1
:
リケンラップ 15cm×100m
【規格内容】幅15cm×長さ100m巻【耐冷耐熱温度】-60℃~130℃【形状】内刃(蓋)【材質】塩化ビニール樹脂 刃の材質:ブリキ【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無 引きだし易く、切りやすい。スムーズな使用感のラップです。ピッタリとフィットし、食品の新鮮さや風味を保ちます。電子レンジや、肉・魚のフリージングにもご使用いただけます。自然な光沢をもち、フィルムがくもりません。
¥319
(税込)
¥357
(税込)
1
:
信明商事)さくらんぼ 4号缶(固形230g、内容総量425g)
デザート系の他にお弁当や仕出しの飾りなどに使われる用途の広い果物です。弊社のさくらんぼは、大きさは小ぶりだが粒が揃っており、一缶当たりの入数は約40~45粒程です。甘みのあるシロップに漬かっていますので、様々な用途にご使用いただけます。
Lサイズ
¥345
(税込)
¥421
(税込)
1
:
松葉串 7cm 100本入
小ぶりなタイプの食材に使用する、先が二股に分かれた松葉形の竹串です。幅:約2.5mm
¥418
(税込)
¥495
(税込)
1
:
松葉串 8cm 100本入
小ぶりなタイプの食材に使用する、先が二股に分かれた松葉形の竹串です。幅:約2.5mm
¥418
(税込)
¥495
(税込)
1
:
EGバッグ すし柄 厚0.02mm 100枚入
【規格内容】幅380(仕上幅230)×長さ400mm【厚み】0.02mm【材質】HDPE【補足2】使い捨て【色】半透明青【柄】柄付【キーワード】買い物袋、買物袋、レジ袋、手提げポリ袋、恵方巻き、細巻き、太巻き、丸かぶり寿司 寿司折のお持ち帰り用バッグです。
¥649
(税込)
¥814
(税込)
1
:
T-DLV麺20中皿内嵌合蓋穴有 50枚入(別売 本体あり 中皿あり)
【規格内容】直径Φ189×高さ25mm【耐冷耐熱温度】80℃【販売形態】蓋のみ【形状】内嵌合蓋【材質】OPS【補足1】レンジOK、レンジ対応(本体のみ)【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【キーワード】丼ぶり、どんぶり、丸丼、軽食、テイクアウト容器、デリバリー容器、ラーメン容器、うどん容器、バラ出し、おしゃれ、業務用、使い捨て食品容器、話題沸騰 麺や丼もののテイクアウトに便利な中皿付きの容器です。保温性の高い素材で冷めにくく、レンジアップもOK!汁漏れしにくい構造です。
¥792
(税込)
¥1,017
(税込)
1
:
ギガル コート・デュ・ローヌ ロゼ 750ml
ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと急激に大成長を遂げた。
単一畑のコート・ロティやコンドリュー、エルミタージュの上級キュヴェばかりに目が向きがちなギガルだが、メゾン共通のラベルで統一された、ネゴシアンもののアイテムもすこぶる質が高い。コート・ロティ・ブリュンヌ&ブロンドはムーリーヌやテュルクでなくともギガルの底力を知ることのできる精緻な造り。
最もベーシックなコート・デュ・ローヌでさえ赤はシラー、白はヴィオニエを主体とするところに、北部ローヌの造り手としての矜持を感じざるを得ない。コストパフォーマンスはすこぶる高く、味わい的にも汎用性が高いため、ビストロの定番ワインにはうってつけである。
透明感のあるサーモンピンク。ラズベリーや赤スグリを想わせる 香りがあり、フレッシュ&フルーティでまろやかな味わい。
¥1,320
(税込)
¥1,628
(税込)
1
:
八幡フーズ)串揚げ名人 えび串 約20g×12本入
新鮮で少し小ぶりのえびを使用し、食べやすく仕上げました。えびの風味を感じてください。
¥950
(税込)
¥1,058
(税込)
1
:
味の素冷凍食品)レンジでも餃子(焼調理済) 約15g×10個入
レンジで調理可能な、小ぶりの焼き済み餃子です。独自製法により、こんがりとした焼き目と、冷めても硬くなりにくい皮の食感をお楽しみ頂けます。袋のままでもレンジ調理が可能です。
¥280
(税込)
¥345
(税込)
1
:
Mizkan)万能丼たれ1260g
1本で定番の丼に使える濃厚な旨みが特徴のどんぶりたれです。3種類の醤油をベースに三温糖を使用したコクと旨味のある味わいなので、各種どんぶりメニュー以外に、炊き込みご飯、てりやき、煮物、煮魚など幅広くご使用いただけます。
¥626
(税込)
¥626
(税込)
1
:
クッキングシート エコノミー 33cm×20m
【規格内容】幅33cm×長さ20m巻【耐冷耐熱温度】250℃(20分)【形状】内刃(蓋)【材質】耐油紙(両面シリコーン樹脂加工) 刃の材質:ブリキ【補足2】使い捨て【色】白【柄】柄無【キーワード】クッキングペーパー 蒸気は適度に通し、食品から出た水分や油分は裏面に通しません。食品がシートにくっつかないので、料理が型崩れしません。※耐油紙:高度に粘状叩解した化学パルプを用いて漉いた紙に薬品等の化学処理をして耐油性を持たせた紙。
¥528
(税込)
¥594
(税込)
1
:
クックパーEG 33cm×30m巻 1本入
【規格内容】幅33cm×長さ30m巻【耐冷耐熱温度】250℃(20分)【形状】内刃(蓋)【材質】耐油紙(両面シリコーン樹脂加工) 刃の材質:ブリキ【補足2】使い捨て【色】白【柄】柄無【キーワード】クッキングペーパー 食材のロスを軽減し、厨房の省力化に貢献します!クックパーシリーズのレギュラーグレード品。剥離性、耐油・耐水性の面ではクックパークッキングシートほど高くはありませんが、通常の調理プロセスにおいてはクックパークッキングシートと同様に、さまざまな調理器具、調理方法に対応できます。原価コストの低減と高い合理性を求められる、給食産業や中食産業などの大量調理の現場で広く活用されています。コアレス(紙管なし)タイプなので省スペース、ごみ減量に貢献します。
¥638
(税込)
¥671
(税込)
1
:
輸入)首皮串(スチーム) 約30g×50本入
タンブリング工程(漬け込み)を行っており、冷めた時の食感の硬さを緩和した商品です。また、加熱済みの商品のため生焼け等の心配もありません。
¥2,624
(税込)
¥2,883
(税込)
1
:
【売尽し】大新)はたはた唐揚げ 約12~18g×50尾入
山陰沖で水揚げされる「はたはた」の頭をカットし、無添加の唐揚粉をまぶしました。小ぶりのサイズですので、中骨も気になりません。身質は白身の淡白な味わいでジューシーです。※頭は処理済
¥1,501
(税込)
¥751
(税込)
1
:
【新商品】ジェフダ)まぐろたたき250g
-18℃で1年間保存できるマグロタタキです。まぐろ本来が持つ色・味を目指して開発した極洋こだわりの一品です。パッケージには解凍方法を記載しており、どなたでも簡単にお使いいただけます。お寿司・丼ぶりなど、幅広い用途にご使用いただけます。
¥820
(税込)
¥820
(税込)
1
:
ファウンド ストーン シラーズ 赤 750ml
本格的なワインを親しみやすい価格で提供し、成長を続けるオーストラリアの注目株。“絶えず思考し革新を目指す”国民性を持つオーストラリア。バートン・ヴィンヤーズではこの素晴らしい国で培われた、優れたブドウ栽培実績を更に際立たせるような、エキサイティングで多彩なワインを産み出してきました。
彼らのサクセスストーリーは、1996年創立者であるボブ・バートン氏とチャーリー・バートン氏が南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーのサブリジョンであるハイ・エデンの一区画の畑を購入したことから始まります。
2005年にはシドニーから南西に580kmほど入った、ニュー・サウス・ウェールズ州イェンダの地で「バートン・ヴィンヤーズ」を設立させ、2006年ヴィンテージより醸造を開始しました。南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーのサブリジョンに位置するハイ・エデンに45エーカーの自社畑を所有し、この地よりプレミアムラインのワインを産み出し高い評価を獲得。
また、オーストラリア屈指の一大ブドウ産地、ニュー・サウス・ウェールズ州リヴァリーナ地区の発展にも密接に関わり、優良なブドウ栽培農家と共に上質な果実の生育に共同で取り組み、高い品質のブドウからコスパに優れた素晴らしいワインを産み出しています。ファンド・ストーンブランドはこのリヴァリーナ地区の良質なブドウがふんだんに使われたワインです。
ブラックベリーを想わせる香りがあり、果実味豊かで濃さとスパイシーさが感じられます。
¥902
(税込)
¥1,089
(税込)
1
:
【売尽し】KM 本体 白 140-850 850ml 50枚入(別売 蓋あり)
【規格内容】口径Φ140×高さ85mm【容量】850mL【耐冷耐熱温度】80℃【販売形態】カップのみ【材質】紙【補足1】レンジOK、レンジ対応(本体のみ)【補足2】使い捨て【色】白【柄】柄無【イベント・行事】お持ち帰り、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店【キーワード】汁物、テイクアウト容器、スープカップ、どんぶり容器、パスタ容器、屋台向け、惣菜店向け 環境に優しい紙製品です。一体折のため、汁漏れがしにくく、またスタック(積み重ね)性にも優れています。
¥1,595
(税込)
¥798
(税込)
1
:
オリジナル)北海道産たこ使用 たこわさび 200g
水たこを頭から足先まで丸ごと使用。お刺身のような大ぶりカットで仕上げたこだわりの珍味です。国産わさび茎入りの特性タレが食欲をそそります。
¥1,004
(税込)
¥1,004
(税込)
1
:
オリジナル)北海道産たこ使用 たこ明太子 200g
水たこを頭から足先まで丸ごと使用。お刺身のような大ぶりカットで仕上げたこだわりの珍味です。利尻産昆布の旨味が口の中で広がります。
¥1,004
(税込)
¥1,004
(税込)
1
:
Mizkan)てりやきのたれ 2160g
肉類だけでなく、ぶり等の照り焼きのたれとしてもご利用下さい。
¥1,166
(税込)
¥1,166
(税込)
1
:
味の素冷凍食品)薄皮餃子 約15g×40個入
大きめにカットしたキャベツの食感を活かした中具を、薄めの皮で包んだ小ぶりな餃子です。
¥885
(税込)
¥1,069
(税込)
1
:
太堀)おくらのガーリックマリネ 500g(固形量約450g)約50本入
彩りの良い小ぶりな「オクラ」に、にんにくの風味を効かせた一品です。おつまみやサラダバイキングに人気です。
¥691
(税込)
¥723
(税込)
1
:
エバラ食品)豚背脂 こく粒 800g
加えるだけで料理に濃厚なコクをうみだします。餃子や焼売の練り込みにもお使い頂けます。どんぶりに本品を小さじ1杯いれ、ガラスープを加えてお使い下さい。
¥1,425
(税込)
¥1,425
(税込)
1
:
アタックZERO 2kg
【規格内容】内容量2KG【材質】袋:PE、PA キャップ:PP【補足1】蛍光剤無配合【補足2】香り/リーフィブリーズ アタックNEOシリーズが生まれ変わって新登場!ゼロ洗浄で「落ちにくい汚れ」「生乾き臭」「洗剤残り」ゼロヘ。洗うほど衣類よみがえります。汚れが落ちにくい化学繊維でも高い洗浄力を発揮します。すすぎ1回でもOK。洗たく槽のニオイにも。清々しいリーフィブリーズの香り。
¥1,683
(税込)
¥2,123
(税込)
1
:
ホクビー)サガリプレートダイス 1kg(約10~18g×85個入)
サガリプレートをサイコロ形状にカットした商品です。IQFなので必要な量だけを取り出して使用できます。カット済み商品なので、仕込時間を大幅に削減できます。あらかじめタンブリング処理してありますので、お召し上がりの際は十分に加熱(中心部75℃1分以上)してください。結着肉(タンブリング加工(浸漬)品)。
¥4,082
(税込)
¥4,082
(税込)
1
:
松葉串 9cm 100本入
【規格内容】幅約2.5×長さ90mm【材質】竹【補足2】使い捨て【色】茶緑【柄】柄無【イベント・行事】イベント資材、学園祭、バザー、お祭り、夏祭り、文化祭、屋台、出店、露店、屋台、出店、露店、BBQ、バーベキュー、パーティー 小ぶりなタイプの食材に使用する、先が二股に分かれた松葉形の竹串です。※幅:約2mm 厚み:約1mm
¥418
(税込)
¥495
(税込)
1
:
オリジナル)牛ロース焼肉 500g
US産リブロースカブリを焼肉用に仕上げています。肉色が明るく風味のよい、焼肉用のお値打ちパックです。4.5ミリスライスですので、食べ応えもしっかりとあります。チルド輸入された原料を急速凍結していますので、熟成された旨味があります。
¥1,209
(税込)
¥1,479
(税込)
1
:
大冷)骨なし秋さけ塩焼 約30g×10切入
骨を残らず取り除いた秋さけをバイキングサイズの塩焼にしました。小ぶりながら風味、色目も良く、調理もボイルのみです。お弁当の小付けなどにも最適です。
¥1,576
(税込)
¥1,792
(税込)
1
:
山福)カタラーナ 240g(カットなし)
スペインのカタルーニャ地方で生まれ、イタリアに伝わったスイーツの定番商品。クレーム・ブリュレの原型とも言われ、凍らせたまま食べるアイスの様な食感と焦がしたカラメルの香ばしさ、プリンの甘さがお口に広がる新食感のスイーツです。
¥982
(税込)
¥1,036
(税込)
1
:
ジェフダ)しらす干 200g
サラダのトッピング、丼ぶりの具材など幅広くご利用出来ます。自然解凍後、生でお召し上がり頂けます。
¥648
(税込)
¥853
(税込)
1
:
フレック)ニューヨークチーズケーキ 約60g×6個入
サクサクのブリゼ生地にチーズ生地を流しいれ、湯煎 でしっとり焼き上げたチーズケーキです。濃厚なチーズの風味となめらかな口どけをお楽しみ頂けます。
¥1,674
(税込)
¥2,041
(税込)
1
:
ヤヨイ)どんぶり屋 豚丼の具 5食 140g×5袋入
スライスした豚バラ肉と玉ネギを、醤油ダレで味付けした丼ぶりの具です。甘めの味付けにし、豚肉との相性よく仕上げています。
¥1,188
(税込)
¥1,188
(税込)
1
:
ヤヨイサンフーズ)どんぶり屋 カレー南蛮丼の具 160g×5袋入
香辛料をブレンドし、独特のスパイシーさが香るカレーに仕立てました。ピリッと効いた辛さと、豚のうまみがポイントです。
¥1,053
(税込)
¥1,053
(税込)
1
:
見方)フォアグラ クレームブリュレ1本(350g)
見た目はスイートで食感は軽く、甘みを出すことで濃厚なフォアグラを食べ易くしました。
¥3,078
(税込)
¥3,078
(税込)
1
:
ドゥラモット ブリュット 白 750ml
ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。 創業者フランソワ・ドゥラモットの長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ(騎士)であり、1824年にアルトワ伯シャルル・フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン・ドヌール勲章を受けています。
今日のドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担っており、 サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎません。
サロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのです。ラインナップは「ブリュットNV」「ブラン・ド・ブランNV」「ブラン・ド・ブラン・ミレジメ」「ロゼNV」の4アイテム。 ル・メニル・シュール・オジェをはじめコート・デ・ブランのグラン・クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティになります。 瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30〜36ヶ月と長く、ブラン・ド・ブランNVでは4〜5年も澱と一緒に寝かせられます。
品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んでしまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できます。
その一方でユニークな存在がロゼ。ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなどモンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワールと、メニルのシャルドネを用いた、シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼであり、口中に広がる芳醇な果実味がとてもエレガントです。
洗練されたスタイルをもつドゥラモットは、食前はもちろん、昨今の素材を重視したフランス料理や伝統的な日本料理とともに、十分食中酒として楽しめるシャンパーニュといえるでしょう。
¥0
(税込)
¥5,500
(税込)
1
:
シャブリ 1er ヴァイヨン 18 ビヨー シモン 白
¥0
(税込)
¥3,872
(税込)
1
:
コロンビエ シャブリ グラン クリュ ブーグロ 白 750ml
¥0
(税込)
¥7,590
(税込)
1
:
ヴォコレ シャブリ 1er モンマン 白 750ml
¥4,202
(税込)
¥4,202
(税込)
1
:
ノミネ ルナール ブリュット 白 750ml
フレッシュできめの細かい豊かな泡が、口中に心地良い刺激を与え、上品な果実味やヘーゼルナッツ、アプリコットの香りで構成される絶妙なバランスが魅力。
¥4,719
(税込)
¥4,719
(税込)
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